Miele H 7262 B - Manuale d'uso

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 6 Bambini  Servirsi della funzione di blocco accensione per impedire che i bambini possano accendere il forno da soli.  Tenere lontano dal forno i bambini al di sotto degli otto anni, in al- ternativa sorvegliarli costantemente.  I ragazzini più grandi e ...

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 7  È possibile il funzionamento temporaneo o permanente su un si- stema di alimentazione di energia elettrica autosufficiente o non sin-crono alla rete (come reti autonome, sistemi di backup). Requisito peril funzionamento è che il sistema di alimentazione ...

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 8  Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito con un cavo di alimentazione speciale dal personale qualificato e au-torizzato Miele (v. cap. “Installazione”, par. “Allacciamento elettrico”).  In caso di lavori di installazione, manute...

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 10  Pericolo di ferirsi a causa del vapore acqueo. Se si versa un liquido freddo su una superficie molto calda, si genera vapore che può ustio-nare. Inoltre le superfici molto calde possono danneggiarsi a causadell'improvviso cambio di temperatura. Non vers...

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 11  La parete posteriore rivestita di smalto catalitico può essere smon- tata per la pulizia (v. cap. “Pulizia e manutenzione”, par. “Smontareparete posteriore”). Rimontarla in ordine corretto la parete posterioree non utilizzare mai il forno senza averla p...

Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente 12 Smaltimento dell'imballaggio L'imballaggio è pratico e protegge l'ap-parecchio da eventuali danni di traspor-to. I materiali utilizzati per l'imballaggiosono riciclabili, in quanto selezionati se-condo criteri di rispetto dell’ambiente edi facilità d...

Panoramica 13 Forno a Comandi b Resistenza di riscaldamento calore superiore/grill c Presa per sonda termometrica d Parete posteriore rivestita di smalto catalitico e Apertura aspirazione ventola con resistenza anulare posteriore f Griglia con 5 ripiani di introduzione g Base vano cottura con resist...

Comandi 14 a Tasto On/Off  nell'incavo Per accendere e spegnere il forno b Interfaccia ottica(solo per l'assistenza tecnica autoriz-zata Miele) c DisplayVisualizzazione dell'ora e informazio-ni sull'uso d Tasto sensore  Per tornare gradualmente indietro eper interrompere un processo di cot-tura e ...

Comandi 15 Tasto On/Off Il tasto On/Off  è situato in un incavo e reagisce a contatto.Con questo tasto si accende e si spegneil forno. Display A display vengono visualizzate l'ora o di-verse informazioni relative alle modalità,alle temperature, alle durate, ai pro-grammi automatici e alle impostazi...

Comandi 16 Tasti sensore sotto il display Tasto sensore Funzione  A seconda del menù in cui ci si trova, con questo tasto sensore siaccede al menù sovraordinato oppure si torna al menù principale. Se contemporaneamente è in corso un processo di cottura, conquesto tasto sensore è possibile interromp...

Comandi 17 Simboli A display compaiono i seguenti simboli: Simbolo Significato  Questo simbolo indica le informazioni e gli avvisi aggiuntivi perl'utilizzo. Confermare questa finestra informativa con OK .  Timer  Il segno di spunta contrassegna l'impostazione attuale.        Le impostazi...

Attività 18 Si gestisce il forno tramite l'area di navi-gazione con i tasti freccia  e  e l'area in mezzo        . Non appena compare un valore, un'indi-cazione o un'impostazione che si puòconfermare, il tasto sensore OK si ac- cende di arancione. Selezionare la voce menù  Toccare il tasto...

Attività 19 Cambiare modalità Nel corso del processo di cottura è pos-sibile passare a un'altra modalità.Il tasto sensore della modalità sinora se-lezionata si accende di arancione.  Toccare il tasto sensore della nuovamodalità o funzione. A display compaiono la modalità modifi-cata e i rispettivi ...

Dotazione 20 I modelli descritti in queste istruzionid'uso e di montaggio sono riportati sulretro di copertina. Targhetta dati La targhetta dati è visibile sul telaiofrontale a sportello aperto.Sulla targhetta sono riportati la defini-zione del modello del forno, il numero difabbricazione e i dati d...

Dotazione 21 Inserire questi accessori sempre tra leasticelle di un ripiano nelle griglie di in-troduzione.Inserire la griglia sempre con la superfi-cie di appoggio rivolta verso il basso.Sui lati corti di questi accessori si trovaun dispositivo di sicurezza antiestrazio-ne diposto al centro. Impedi...

Dotazione 22 Cottura contemporaneamente con di-verse teglie, teglie universali o griglie.  introdurre la teglia, la teglia universaleo la griglia sulle guide FlexiClip.  Quando si introducono altri accessoririspettare almeno la distanza di un ri-piano di introduzione verso l'alto dalleguide FlexiC...

Dotazione 25 Casseruola Gourmet HUBCoperchio HBD Le casseruole Gourmet Miele, rispettoad altre casseruole, possono essere in-serite direttamente nelle griglie di intro-duzione. Sono anche dotate di un dispo-sitivo antiestrazione.La superficie della casseruola è rivestitain materiale antiaderente.Le ...

Dotazione 26 Dispositivi di sicurezza - Blocco accensione  (v. cap. “Impostazioni”, par. “Sicurez-za”). - Blocco tasti (v. cap. “Impostazioni”, par. “Sicurez-za”) - Ventola di raffreddamento (v. cap. “Impostazioni”, par. “Funziona-mento supplementare ventola di raf-freddamento”) - Spegnimento di si...

Al primo avvio 27 Impostazioni di base È possibile eseguire le seguenti impo-stazioni per il primo avvio. Queste impo-stazioni possono essere di nuovo modi-ficate in un momento successivo (v. cap.“Impostazioni”).  Pericolo di ferimento a causa del- le superfici calde.Il forno diventa molto caldo qu...

Al primo avvio 28 Riscaldare il forno per la primavolta Quando si riscalda il forno per la primavolta si possono generare cattivi odori.Questi odori si eliminano riscaldando ilforno vuoto almeno per un'ora. Durante il procedimento di riscalda-mento fare in modo che la cucina siaben arieggiata.Impedi...

Impostazioni 29 Elenco impostazioni Voce menù Impostazioni possibili Lingua  ... | deutsch  | english  | ... Posizione Orologio Visualizzazione On * | Off  | Spegnimento notturno 24h / 12h 12 h  | 24 h * Impostare Illuminazione On“On” per 15 secondi * Off Display Luminosità        QuickTou...

Impostazioni 30 Accedere al menù “Impostazio-ni” Nel menù Altri     | Impostazioni è possi- bile personalizzare il vostro forno, adat-tando le impostazioni di serie alle vostreesigenze.  Selezionare Altri    .  Selezionare Impostazioni  .  Selezionare l'impostazione desidera-ta. È possibile co...

Impostazioni 32 stenza anulare e la ventola preriscal-dano il vano cottura contemporanea-mente alla temperatura impostata. - Off La funzione Booster è spenta durante la fase di riscaldamento di un procedi-mento di cottura. Solo le resistenzerelative alla modalità preriscaldano ilvano cottura. Temper...

Impostazioni 33 Blocco accensione  Il blocco accensione impedisce che ilforno venga inavvertitamente acceso.Con il blocco di accensione attivato èpossibile impostare subito un timer. Il blocco accensione rimane attivo an-che dopo un'interruzione di corrente. - On Il blocco accensione è attivato. Pr...

Timer 34 Usare la funzione Timer Il timer  è utile per controllare un pro- cedimento di cottura a parte, p.es. lacottura di uova.È inoltre possibile usare il timer anchese sono stati contemporaneamente im-postati tempi per l'avvio o l'interruzioneautomatici di un procedimento di cottu-ra (p.es. per...

Menù principale e sottomenù 35 Menù Valore pro- posto Area Modalità di funzionamento Thermovent plus    160 °C 30–250 °C Calore superiore/inferiore    180 °C 30–280 °C Calore inferiore    190 °C 100–280 °C Arrostire    160 °C 100–230 °C Cottura intensa    170 °C 50–250 °C Grill grande    240 °...

Consigli per risparmiare energia 36 Procedimenti di cottura - Se possibile utilizzare i programmi au- tomatici per preparare le pietanze. - Estrarre dal vano tutti gli accessori che non servono per il procedimentodi cottura. - In genere scegliere la temperatura più bassa indicata nella ricetta o nel...

Consigli per risparmiare energia 37 Sfruttamento del calore residuo - Per processi di cottura con tempera- ture oltre i 140 °C e durate di cotturaoltre i 30 minuti, ca. 5 minuti primadel termine del processo di cottura èpossibile ridurre la temperatura a unatemperatura minima. Il calore residuoprese...

Uso 38  Accendere il forno. Appare il menù principale.  Introdurre la pietanza nel vano cottu-ra.  Selezionare la modalità desiderata. Dapprima compare la modalità e infinela proposta di temperatura.  Modificare la temperatura propostase necessario. La temperatura proposta viene memo-rizzata ent...

Uso 39 Impostare durate di cottura Il risultato di cottura può essere com-promesso se tra l'introduzione deglialimenti da preparare e l'ora di avviotrascorre un lasso di tempo eccessi-vo. Gli alimenti freschi possono subi-re una modifica di colore e andare ad-dirittura a male.Per la cottura di pane ...

Uso 40 Se si cancella Durata cott. , si cancella- no anche le durate impostate per Fine alle e Avvio alle . Se si cancella Fine alle o Avvio alle , il procedimento di cottura si avvia con ladurata di cottura impostata. Interrompere il procedimento dicottura  Selezionare il tasto sensore della mo-da...

Programmi automatici 41 I numerosi programmi automatici ac-compagnano l'utente in modo conforte-vole e sicuro al raggiungimento di risul-tati di cottura ottimali. Categorie I programmi automatici  sono suddi- visi in categorie per una migliore panora-mica. Selezionare il programma adattoalla pietan...

Altre applicazioni 42 Inoltre in questo capitolo ci sono infor-mazioni relative alle seguenti applicazio-ni: - Scongelare- Conservazione- Essiccazione- La cottura a basse temperature- Prodotti surgelati/alimenti precotti- Scaldare stoviglie Scongelare Se le pietanze si scongelano in mododelicato, vi...

Altre applicazioni 43 Preparare frutta e verdura Le indicazioni valgono per 6 vasi concontenuto di 1 l. Utilizzare solo vasi speciali reperibili incommercio (vasi per conserve o vasicon chiusura a vite). Utilizzare solo vasiintegri e anelli in gomma.  Risciacquare i vasi con acqua moltocalda prima ...

Altre applicazioni 44 Essiccazione L'essiccazione è un tipo di conservazio-ne tradizionale ottimo per frutti, alcunitipi di verdura ed erbette.Il presupposto è che frutta e verdurasiano fresche e mature e non presentinopunti di ammaccatura.  Preparare gli alimenti da essiccare pe-landoli e togliend...

Altre applicazioni 45 La cottura a basse temperature Questo procedimento di cottura è parti-colarmente indicato per cuocere a pun-tino tagli teneri di carne di manzo, maia-le, vitello o agnello. Arrostire la carne dapprima entro brevetempo con temperature molto alte e inmodo uniforme tutt'intorno.In...

Altre applicazioni 46 Prodotti surgelati/alimenti precotti Suggerimenti per torte, pizza, baguette - Cuocere torte, pizze o baguette usan- do la griglia ricoperta di carta forno.Quando si preparano prodotti surgela-ti la teglia standard o la teglia univer-sale possono deformarsi in tal modoche quand...

Cuocere pane e dolci 47 Il trattamento delicato degli alimentigiova alla salute.Torte, pizze, patate fritte e alimenti si-mili dovrebbero risultare dorati e nontroppo scuri. Suggerimenti per cuocere pane,impasti e dolci - Impostare la durata di cottura. La cot- tura di pane e dolci non deve esserese...

Cuocere pane e dolci 48 Indicazioni relative alle modalità Un elenco di tutte le modalità con le ri-spettive proposte di valore è riportato alcapitolo “Menù principale e sottomenù”. Utilizzare Programmi automatici    Seguire le indicazioni visualizzate a di-splay. Utilizzare Thermovent plus   È p...

Arrostire 49 Consigli per la cottura - Si possono utilizzare tutte le stoviglie in materiale termoresistente comep.es. casseruole, pentole, pirofile invetro, filo o sacchetti per arrosti, pen-tole in terracotta, teglia universale,griglia e/o teglia per grigliare e arrosti-re (se disponibile) sulla t...

Arrostire 50 Selezionare la durata di cottura  Se non diversamente indicato i tempi in-dicati in tabella valgono per il forno nonpreriscaldato.  Calcolare la durata di cottura, in baseal tipo di carne, moltiplicando la dura-ta per singolo cm di altezza [min/cm]per l'altezza dell'arrosto [cm]: - ma...

Arrostire 51 Funzionamento La punta metallica della sonda viene in-serita completamente nell'alimento finoall'impugnatura. La punta in metallo èdotata di un sensore che rileva la cosid-detta temperatura interna dell'alimentodurante il procedimento di cottura. L'au-mento della temperatura all'interno...

Arrostire 52  Selezionare la modalità o il program-ma automatico.  Impostare la temperatura e la tempe-ratura interna se necessario. Nei programmi automatici le tempera-ture interne delle pietanze sono prede-finite.Seguire le indicazioni visualizzate a di-splay. Il procedimento di cottura è termin...

Grigliare 53  Pericolo di ferimento a causa del- le superfici calde.Se si griglia con lo sportello del fornoaperto, l'aria del vano particolarmen-te calda non viene più convogliata au-tomaticamente alla ventola di raffred-damento e raffreddata. Gli elementidi comando diventano caldi.Chiudere quindi...

Grigliare 54 Selezionare la durata di cottura   Grigliare fette di carne e di pesce pia-ne per ca. 6-8 minuti per lato.Accertarsi che le fette siano dellostesso spessore affinché i tempi dicottura non siano troppo differentil'uno dall'altro.  Controllare la cottura al termine delladurata più brev...

Pulizia e manutenzione 55  Pericolo di ferimento a causa del- le superfici calde.Il forno diventa molto caldo quando èin funzione. È quindi possibile bru-ciarsi a contatto con le resistenze, ilvano cottura e gli accessori.Attendere che le resistenze, il vanocottura e gli accessori si siano raf-fred...

Pulizia e manutenzione 56 Rimuovere lo sporco normale Rimuovere lo sporco normale  Rimuovere lo sporco normale possi-bilmente subito con acqua calda, de-tersivo per i piatti e un panno spugnapulito o un panno in microfibra pulitoe umido.  Eliminare i residui di detergenti conacqua pulita.Queste op...

Pulizia e manutenzione 57  Lasciarlo agire come indicato sullaconfezione. Spray di altri marchi possono essereutilizzati solo sulle superfici fredde. La-sciare agire per max. 10 minuti.  Inoltre dopo il tempo di azione utiliz-zare il lato ruvido di una spugna per lestoviglie.  Eliminare i residui...

Pulizia e manutenzione 58 Rimuovere lo sporco di olio e grasso  Estrarre tutti gli accessori (compresele griglie di introduzione) dal vano cot-tura.  Prima di avviare la pulizia catalitica, ri-muovere lo sporco più grosso dal latointerno dello sportello e dalle superficitrattate in PerfectClean af...

Pulizia e manutenzione 59 Il forno si danneggia, se si smonta losportello in modo errato.Non tirare mai lo sportello in sensoorizzontale dai supporti poiché questibattono sul forno.Non tirare mai lo sportello afferran-dolo dalla maniglia dai supporti per-ché la maniglia potrebbe rompersi.  Chiudere...

Pulizia e manutenzione 60 niglia "sporga" dal bordo del tavolo.La lastra sarebbe così posizionata inpiano e si evita di danneggiarla duran-te la pulizia.  Aprire i dispositivi di blocco delle la-stre di vetro ruotandoli verso l'ester-no. Smontare la lastra dello sportello:  sollevare la la...

Pulizia e manutenzione 61  Inserire la lastra interna dello sportellocon il lato opaco rivolto verso il bassonel listello in plastica e sistemare lalastra interna dello sportello tra i di-spositivi di blocco.  Chiudere i dispositivi di blocco dellelastre di vetro ruotandoli verso l'inter-no. Lo sp...

Pulizia e manutenzione 62 Smontare le griglie di introdu-zione con le guide FlexiClip È possibile smontare le griglie di intro-duzione insieme alle guide FlexiClip (sepresenti).Se si desidera smontare le guide Flexi-Clip prima separatamente, seguire le in-dicazioni riportate al capitolo “Dotazio-ne”...

Cosa fare se... 66 Problema Causa e rimedio Il forno si è spento au-tomaticamente. Il forno si spegne automaticamente per motivi di rispar-mio energetico se dopo la sua accensione o al termine diun procedimento di cottura entro un determinato temponon segue alcun comando.  Riaccendere il forno. La ...

Cosa fare se... 67 Problema Causa e rimedio La luce del vano cottu-ra si spegne dopo po-co tempo. È stata selezionata l'impostazione Illuminazione  | “On” per 15 secondi .  Se si vuole accendere la luce del vano cottura durantel'intero procedimento di cottura, selezionare l'imposta-zione Illuminazi...

Assistenza tecnica 68 Sotto www.miele.it/c/service-10.htmsi possono leggere le informazioni rela-tive alla risoluzione autonoma di guastie ai pezzi di ricambio Miele. Contatti in caso di guasto In caso di guasti che non si è in grado dirisolvere da soli, contattare il negoziospecializzato Miele o il...

Installazione *INSTALLATION* 69 Misure d'incasso Le misure sono espresse in mm. Incasso in un mobile colonna o base Se l'apparecchio viene installato sotto un piano cottura, attenersi alle indicazionirelative all'incasso e all'altezza del piano cottura.

Installazione *INSTALLATION* 71 Allacciamenti e aerazione a Vista frontale b Lunghezza cavo di alimentazione = 1.500 mm c Nessun allacciamento in questa area d Sezione di aerazione min. 150 cm ²

Installazione *INSTALLATION* 72 Montare il forno Per questioni di sicurezza, il forno de-ve essere usato solo se incassato. Per funzionare correttamente il fornoha bisogno che affluisca una quantitàsufficiente di aria fresca. L'aria freddanecessaria non deve essere riscalda-ta eccessivamente da altr...

Installazione *INSTALLATION* 73 Allacciamento elettrico  Pericolo di ferirsi! Riparazioni o lavori di installazione edi manutenzione non eseguiti corret-tamente possono mettere seriamen-te in pericolo l'utente, per i qualiMiele non si ritiene responsabile. L'allacciamento alla rete elettrica puòess...

Tabelle per la cottura 74 Impasto soffice Dolci/Prodotti da forno (accessori)   [°C]    [min] +HFC: -HFC: Muffin (1 teglia)  150–160 – 1 2 25–35 Muffin (2 teglie)  150–160 – 1+3 3 1+3 30–40 4 Small cake* (1 teglia)  150 – 1 2 25–35  160 2 – 2 3 20–30 Small cake* (2 teglie)  150 2 – 1+3 3 1...

Tabelle per la cottura 75 Impasto lavorato Dolci/Prodotti da forno (accessori)   [°C]    [min] +HFC: -HFC: Biscotti (1 teglia)  140–150 – 1 2 25–35  150–160 – 1 2 25–35 Biscotti (2 teglie)  140–150 – 1+3 3 1+3 25–35 4 Biscotti di pasta frolla* (1 teglia)  140 – 1 2 35–45  160 2 – 2 3 20–30...

Tabelle per la cottura 76 Impasto al lievito Dolci/Prodotti da forno (accessori)   [°C]    [min] +HFC: -HFC: Gugelhupf (ciambellone) (griglia,stampo per ciambellone,  24 cm) 1  150–160 – 1 2 50–60  160–170 – 1 2 50–60 Stollen (dolce tipico tedesco) (1 te-glia)  150–160 – 1 2 55–65  160–170...

Tabelle per la cottura 77 Impasto olio e ricotta Dolci/Prodotti da forno (accessori)   [°C]    [min] +HFC -HFC Torta alla frutta (1 teglia)  160–170  1 2 40–50  170–180  2 3 50–60 Saccottini di mele/chiocciole all'uvet-ta (1 teglia)  160–170 – 2 3 25–35 Saccottini di mele/chiocciole all'uv...

Tabelle per la cottura 78 Impasti per bignè, pasta sfoglia, meringhe Dolci/Prodotti da forno (accessori)   [°C]    [min] +HFC: -HFC: Bignè (1 teglia)  160–170 – 1 2 30–40 Saccottini di pasta sfoglia (1 teglia)  180–190 – 1 2 20–30 Saccottini di pasta sfoglia (2 teglie)  180–190 – 1+3 1 1+3 2...

Tabelle per la cottura 79 Sfiziosità salate Pietanza (accessori)   [°C]    [min] +HFC: -HFC: Crostata salata (1 teglia)  220–230 1  – 1 35–45  180–190 – – 1 30–40 Torta salata alle cipolle (1 teglia)  180–190 1  1 2 25–35  170–180 – 1 2 30–40 Pizza, impasto al lievito (1 teglia)  170–180...

Tabelle per la cottura 80 Manzo Pietanza (accessori)   [°C]    [min]  10 [°C] Brasato di manzo, ca. 1 kg (casseruolacon coperchio)  2 150–160 3  2 6 120–130 7 –  2 170–180 3  2 6 120–130 7 –  2 180–190 – 2 6 160–180 8 – Filetto di manzo, ca. 1 kg (teglia uni-versale)  2 180–190 3  2 6 2...

Tabelle per la cottura 81 Vitello Pietanza (accessori)   [°C]    [min]  7 [°C] Brasato di vitello, ca. 1,5 kg (casse-ruola con coperchio)  2 160–170 3  2 5 120–130 6 –  2 170–180 3  2 5 120–130 6 – Filetto di vitello, ca. 1 kg (teglia uni-versale)  2 160–170 3  2 5 30–60 45–75 Filetto di...

Tabelle per la cottura 82 Maiale Pietanza (accessori)   [°C]    [min]  10 [°C] Arrosto di maiale/arrosto di coppa,ca. 1 kg (casseruola con coperchio)  160–170  2 5 130–140 6 80–90  170–180  2 5 130–140 6 80–90 Arrosto di maiale con cotica, ca. 2kg (casseruola)  180–190  2 5 130–150 7 80–...

Indicazioni per organismi di controllo 85 Pietanze test secondo EN 60350-1 Pietanze test (accessori)   [°C]   6  [min] +HFC: -HFC: Small Cake (1 teglia standard 1 )  150 – 1 2 25–35  160 4 – 2 3 20–30 Small Cake (2 teglie standard 1 )  150 4 – 1+3 7 1+3 25–35 Biscotti di pasta frolla (1 tegl...

Indicazioni per organismi di controllo 86 Classe di efficienza energetica secondo EN 60350-1 La misurazione della classe di efficienza energetica avviene ai sensi di EN60350-1. Classe di efficienza energetica: A+Per eseguire la misurazione osservare le seguenti indicazioni: - La misurazione avviene ...