Miele H 2890 B - Manuale d'uso

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 5 Il forno è conforme alle vigenti norme di sicurezza. Un uso impro-prio può comunque causare danni a persone e/o cose.Leggere attentamente le istruzioni d'uso e di montaggio prima dimettere in funzione il forno. Contengono informazioni importanti suincasso,...

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 6 Bambini  Servirsi della funzione di blocco accensione per impedire che i bambini possano accendere il forno da soli.  Tenere lontano dal forno i bambini al di sotto degli otto anni, in al- ternativa sorvegliarli costantemente.  I ragazzini più grandi e ...

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 7  È possibile il funzionamento temporaneo o permanente su un si- stema di alimentazione di energia elettrica autosufficiente o non sin-crono alla rete (come reti autonome, sistemi di backup). Requisito peril funzionamento è che il sistema di alimentazione ...

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 8  Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito con un cavo di alimentazione speciale dal personale qualificato e au-torizzato Miele (v. cap. “Installazione”, par. “Allacciamento elettrico”).  In caso di lavori di installazione, manute...

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 10  Pericolo di ferirsi a causa del vapore acqueo. Se si versa un liquido freddo su una superficie molto calda, si genera vapore che può ustio-nare. Inoltre le superfici molto calde possono danneggiarsi a causadell'improvviso cambio di temperatura. Non vers...

Indicazioni per la sicurezza e avvertenze 11  Si possono smontare le griglie di supporto (v. cap. “Pulizia e manu- tenzione”, par. “Smontare le griglie di supporto con guide estraibiliFlexiClip”). Rimontare correttamente le griglie di introduzione.  La parete posteriore rivestita di smalto catalit...

Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente 12 Smaltimento dell'imballaggio L'imballaggio è pratico e protegge l'ap-parecchio da eventuali danni di traspor-to. I materiali utilizzati per l'imballaggiosono riciclabili, in quanto selezionati se-condo criteri di rispetto dell’ambiente edi facilità d...

Forno 13 a Comandi b Resistenza di riscaldamento calore superiore/grill c Apertura di aspirazione per la ventola con resistenze circolari retrostanti d Parete posteriore rivestita di smalto catalitico e Griglia con 3 ripiani di introduzione f Telaio frontale con targhetta dati g Sportello

Comandi del forno 14 a Selettore modalitàSelezione delle modalità b Orologio programmatoreVisualizzazione dell'ora e delle impo-stazioni c Tasto sensore  Modificare tempi e impostazioni d Tasto sensore  OK Per accedere alle funzioni e per me-morizzare le impostazioni e Tasto sensore  Modificare te...

Comandi del forno 15 Selettore modalità Con il selettore delle modalità si posso-no scegliere le funzioni e accendere laluce del vano cottura separatamente.Il selettore si può girare verso destra osinistra.Se si trova sulla posizione 0 è a scom- parsa se lo si preme. Modalità di funzionamento  Illu...

Dotazione 16 I modelli descritti in queste istruzionid'uso e di montaggio sono riportati sulretro di copertina. Targhetta dati La targhetta dati è visibile sul telaiofrontale a sportello aperto.Sulla targhetta sono riportati la defini-zione del modello del forno, il numero difabbricazione e i dati d...

Dotazione 18 Montare e smontare le guide FlexiClip  Pericolo di ferimento a causa del- le superfici calde.Il forno diventa molto caldo quando èin funzione. È quindi possibile bru-ciarsi a contatto con le resistenze, ilvano cottura e gli accessori.Far raffreddare le resistenze, il vanocottura e gli ...

Dotazione 19 AirFry HBFP 27-1 offre le stesse possi- bilità di impiego della teglia Gourmet standard e AirFry forata HBBL 71 . La superficie smaltata dei due stampi èin PerfectClean.  Inserire la griglia e appoggiarvi lostampo rotondo. Casseruola Gourmet HUBCoperchio HBD Le casseruole Gourmet di Mi...

Dotazione 20 Dispositivi di sicurezza - Blocco accensione  per il forno (v. cap. “Orologio programmatore”,par. “Modificare impostazioni”). - Ventola di raffreddamento La ventola di raffreddamento si accen-de automaticamente a ogni procedi-mento di cottura. Grazie alla ventola lefumane calde derivan...

Al primo avvio 21 Al primo avvio  L’apparecchio può essere utilizza- to solo se incassato.  Far fuoriuscire i selettori delle modali-tà e della temperatura qualora fosseroinseriti. È possibile modificare l'ora solo se ilselettore delle modalità è in posizione 0 .  Impostare l'ora esatta. Impostar...

Al primo avvio 22 Riscaldare il forno per la primavolta Quando si riscalda il forno per la primavolta si possono generare cattivi odori.Questi odori si eliminano riscaldando ilforno vuoto almeno per un'ora. Durante il procedimento di riscalda-mento fare in modo che la cucina siaben arieggiata.Impedi...

Consigli per risparmiare energia 23 Procedimenti di cottura - Estrarre dal vano tutti gli accessori che non servono per il procedimentodi cottura. - In genere scegliere la temperatura più bassa indicata nella ricetta o nella ta-bella di cottura e controllare la pietan-za dopo il minor tempo indicato...

Uso del forno 24 Semplicità d'uso  Introdurre la pietanza nel vano cottura.  Selezionare con l'apposito selettore lamodalità desiderata. Vengono attivate la luce del vano cottu-ra e la ventola di raffreddamento.  Selezionare con il selettore la tempe-ratura desiderata. Il riscaldamento del vano c...

Orologio programmatore 25 L'orologio programmatore offre le se-guenti funzioni: - Visualizzazione dell'ora- Timer- Accensione e spegnimento automatici dei procedimenti di cottura - Modifica di diverse impostazioni  Usare l'orologio programmatore tramiteil display e i tasti sensore  , OK e  . Sono...

Orologio programmatore 26 Principio dell'impostazione del-la durata Sostanzialmente si impostano le duratein blocchi: - per ora e tempi di cottura prima le ore, poi i minuti, - per l'impostazione del timer prima i minuti, poi i secondi.  Confermare con OK . Compaiono le funzioni (  ,  ,  ) relat...

Orologio programmatore 27 Usare il timer  Il timer è utile per controllare un proce-dimento di cottura a parte, p.es. la cot-tura di uova.È inoltre possibile usare il timer anchese sono stati contemporaneamente im-postati tempi per l'avvio o l'interruzionedi un procedimento di cottura (p.es. perric...

Orologio programmatore 28 Modificare il timer  Premere il tasto sensore  finché lampeggia  . Compare il tempo impostato sul timer.  Confermare con OK . Il blocco cifre dei minuti lampeggia.  Immettere i minuti con il tasto senso-re  o  .  Confermare con OK . Il blocco cifre dei secondi lampe...

Orologio programmatore 29 Quando si preme per la prima volta  appaiono dapprima due trattini e allasuccessiva pressione il valore massimopossibile del blocco cifre delle ore  .        Impostare le ore con  o  .  Confermare con OK . Le ore vengono memorizzate e lampeg-gia il blocco cifre...

Orologio programmatore 30 Impostare prima la durata di cottura  Premere  finché lampeggia  .  Confermare con OK . Compare  e il blocco cifre delle ore lampeggia.  Impostare le ore con  o  .  Confermare con OK . Le ore vengono memorizzate e lampeg-gia il blocco cifre dei minuti.  Immett...

Orologio programmatore 31  Confermare con OK . Il blocco cifre delle ore lampeggia.  Premere  o  finché compaiono due trattini.        Confermare con OK . Compaiono quattro trattini:        confermare con OK . Vengono cancellate la durata di cotturaed eventualmente la fine cottura ...

Orologio programmatore 32 Modificare l'ora È possibile modificare l'ora solo se ilselettore delle modalità è in posizione 0 .  Ruotare il selettore delle modalità su 0 .  Premere contemporaneamente  e  . Il blocco cifre delle ore lampeggia.  Impostare le ore con  o  .  Confermare con OK . Le...

Orologio programmatore 33 Elenco impostazioni Impostazione Stato   Volume segnaliacustici   Il segnale acustico è disattivato. da   a   * Il segnale acustico è attivato. È possibile modificare il volume. Se si seleziona uno sta-to, contemporaneamente suona il segnale acustico rela-tivo a qu...

Cuocere pane e dolci 34 Il trattamento delicato degli alimentigiova alla salute.Torte, pizze, patate fritte e alimenti si-mili dovrebbero risultare dorati e nontroppo scuri. Suggerimenti per cuocere pane,impasti e dolci - Impostare la durata di cottura. La cot- tura di pane e dolci non deve esserese...

Cuocere pane e dolci 35 Selezionare la durata di cottura  Se non diversamente indicato i tempi in-dicati nelle tabelle valgono per il fornonon preriscaldato. Con il vano cotturapreriscaldato i tempi si riducono di ca.10 minuti.  Controllare la cottura al termine delladurata più breve indicata. Inf...

Arrostire 36 Consigli per la cottura - Si possono utilizzare tutte le stoviglie in materiale termoresistente comep.es. casseruole, pentole, pirofile invetro, filo o sacchetti per arrosti, pen-tole in terracotta, teglia universale,griglia e/o teglia per grigliare e arrosti-re (se disponibile) sulla t...

Grigliare 38  Pericolo di ferimento a causa del- le superfici calde.Se si griglia con lo sportello del fornoaperto, l'aria del vano particolarmen-te calda non viene più convogliata au-tomaticamente alla ventola di raffred-damento e raffreddata. Gli elementidi comando diventano caldi.Chiudere quindi...

Grigliare 39 Selezionare la durata di cottura   Grigliare fette di carne e di pesce pia-ne per ca. 6-8 minuti per lato.Accertarsi che le fette siano dellostesso spessore affinché i tempi dicottura non siano troppo differentil'uno dall'altro.  Controllare la cottura al termine delladurata più brev...

Altre applicazioni 40 Inoltre in questo capitolo ci sono infor-mazioni relative alle seguenti applicazio-ni: - Scongelare- La cottura a basse temperature- Conservazione- Essiccazione- Prodotti surgelati/alimenti precotti- Scaldare stoviglie Scongelare Se le pietanze si scongelano in mododelicato, vi...

Altre applicazioni 41 La cottura a basse temperature Questo procedimento di cottura è parti-colarmente indicato per cuocere a pun-tino tagli teneri di carne di manzo, maia-le, vitello o agnello. Arrostire la carne dapprima entro brevetempo con temperature molto alte e inmodo uniforme tutt'intorno.In...

Altre applicazioni 42 Conservazione  Pericolo di infezioni a causa della formazione di germi.Con un solo procedimento di conser-vazione di legumi e carne le spore delbatterio clostridium botulinum nonvengono soppresse in modo suffi-ciente. In questo modo si possonoformare le tossine che causano int...

Altre applicazioni 43 Conserve di frutta e verdura  Non appena si formano le cosiddettebollicine nei vasetti, impostare la tem-peratura di riscaldamento successivoindicata e lasciare i vasetti nel vanocottura per la durata indicata. Conserve di verdura  Non appena si formano le cosiddettebollicine...

Altre applicazioni 44 Essiccazione L'essiccazione è un tipo di conservazio-ne tradizionale ottimo per frutti, alcunitipi di verdura ed erbette.Il presupposto è che frutta e verdurasiano fresche e mature e non presentinopunti di ammaccatura.  Preparare gli alimenti da essiccare pe-landoli e togliend...

Altre applicazioni 45 Prodotti surgelati/alimenti precotti Suggerimenti per torte, pizza, baguet-te - Cuocere torte, pizze o baguette usan- do la griglia ricoperta di carta forno.Quando si preparano prodotti surgela-ti la teglia standard o la teglia univer-sale possono deformarsi in tal modoche quan...

Pulizia e manutenzione 46  Pericolo di ferimento a causa del- le superfici calde.Il forno diventa molto caldo quando èin funzione. È quindi possibile bru-ciarsi a contatto con le resistenze, ilvano cottura e gli accessori.Attendere che le resistenze, il vanocottura e gli accessori si siano raf-fred...

Pulizia e manutenzione 47 Rimuovere lo sporco normale Intorno al vano cottura come guarni-zione verso la lastra dello sportello èapplicata una guarnizione delicata infilamenti di vetro che si può danneg-giare strofinandola o fregandola.Se possibile evitare di pulire la guar-nizione delicata in filam...

Pulizia e manutenzione 49 Pulire la parete posteriore rive-stita di smalto catalitico Lo smalto catalitico, a temperature ele-vate, si pulisce autonomamente elimi-nando oli e grassi. Non sono necessariulteriori detergenti. Più alta è la tempe-ratura, più efficace è il procedimento. Lo smalto catalit...

Pulizia e manutenzione 50 Smontare lo sportello Lo sportello pesa ca. 11kg. Lo sportello del forno è collegato allecerniere con dei supporti.Prima che lo sportello possa esseresganciato da tali supporti, sbloccare lestaffe d'arresto situate sulle due cernie-re.  Aprire lo sportello completamente. ...

Pulizia e manutenzione 51 Montare lo sportello  Afferrare lo sportello dai lati e aggan-ciarlo sui supporti delle cerniere.Accertarsi che lo sportello non sia inposizione obliqua.  Aprire lo sportello completamente. Lo sportello potrebbe staccarsi daisupporti e danneggiarsi se le staffed'arresto n...

Pulizia e manutenzione 52 Smontare le griglie di introdu-zione con le guide FlexiClip È possibile smontare le griglie di intro-duzione insieme alle guide FlexiClip (sepresenti).Se si desidera smontare le guide Flexi-Clip prima separatamente, seguire le in-dicazioni riportate al capitolo “Dotazio-ne”...

Pulizia e manutenzione 53 La resistenza Calore superiore/Grill sipuò danneggiare.Non agire con forza quando si abbas-sa la resistenza Calore superiore/Grill.  Abbassare la resistenza Calore supe-riore/Grill con cautela. Il cielo del vano cottura adesso è acces-sibile.  Pulire il cielo del vano cot...

Cosa fare se... 55 Problema Causa e rimedio La torta o i biscotti nonsono ancora cotti in ba-se ai tempi indicati nellatabella di cottura. La temperatura selezionata diverge da quella indicatanella ricetta.  Selezionare la temperatura indicata nella ricetta. Le quantità degli ingredienti divergono ...

Cosa fare se... 56 Problema Causa e rimedio La luce superiore del va-no cottura non si accen-de. La lampada alogena è difettosa.  Pericolo di ustioni! Le resistenze devono essere spente. Il vano cottu-ra non deve essere caldo.  Staccare il forno dalla rete elettrica. Sfilare la spinadalla presa op...

Assistenza tecnica 57 Sotto www.miele.it/c/service-10.htmsi possono leggere le informazioni rela-tive alla risoluzione autonoma di guastie ai pezzi di ricambio Miele. Contatti in caso di guasto In caso di guasti che non si è in grado dirisolvere da soli, contattare il negoziospecializzato Miele o il...

Installazione *INSTALLATION* 58 Misure d'incasso Le misure sono espresse in mm. Incasso in un mobile colonna o base Se l'apparecchio viene installato sotto un piano cottura, attenersi alle indicazionirelative all'incasso e all'altezza del piano cottura.Il listello di compensazione HAL 90 è acquistab...

Installazione *INSTALLATION* 59 Vista laterale nel mobile a colonna Vista laterale nel mobile base Il listello di compensazione HAL 90 è disponibile come accessorio su richiesta.  Fissare il listello di compensazione HAL nella sezione del mobile sotto il piano dilavoro.

Installazione *INSTALLATION* 60 Allacciamenti e aerazione a Vista frontale b Lunghezza cavo di alimentazione = 2.000 mm c Nessun allacciamento in questa area d Sezione di aerazione min. 150 cm ²

Installazione *INSTALLATION* 61 Montare il forno Per questioni di sicurezza, il forno de-ve essere usato solo se incassato. Per funzionare correttamente il fornoha bisogno che affluisca una quantitàsufficiente di aria fresca. L'aria freddanecessaria non deve essere riscalda-ta eccessivamente da altr...

Installazione *INSTALLATION* 62 Qualora la presa non fosse raggiungibileo si prevedesse un allacciamento fisso , è necessario predisporre un dispositivodi distacco per ogni polo sul luogo d'in-stallazione.L'apertura tra i contatti deve essere dialmeno 3 mm. Ad es. interruttori di sicu-rezza LS, fusi...

Tabelle per la cottura 63 Impasto soffice Dolci/Prodotti da forno   [°C]   [min] Muffin (1 teglia)  150–160 2 25–35 Muffin (2 teglie)  150–160 1+3 30–40 3 Small cake* (1 teglia)  150 1 25–35  160 2 2 15–25 Small cake* (2 teglie)  140 2 1+3 30–40 Torta Margherita (griglia, stampo a cassetta,...

Tabelle per la cottura 64 Impasto lavorato Dolci/Prodotti da forno (accessori)   [°C]   [min] Biscotti (1 teglia)  140–150 1 20–30  150–160 2 25–35 Biscotti (2 teglie)  140–150 1+3 20–30 3 Biscotti di pasta frolla* (1 teglia)  140 1 30–40  160 2 2 20–30 Biscotti di pasta frolla* (2 teglie) ...

Tabelle per la cottura 65 Impasto al lievito Dolci/Prodotti da forno (accessori)   [°C]   [min] Gugelhupf (ciambellone) (griglia, stampo perciambellone,  24 cm) 1  150–160 1 45–55  160–170 1 50–60 Stollen (dolce tipico tedesco) (1 teglia)  150–160 1 50–60  160–170 1 45–55 Torta sbrisolona c...

Tabelle per la cottura 66 Impasto olio e ricotta Dolci/Prodotti da forno (accessori)   [°C]   [min] Torta alla frutta (1 teglia) Torta alla frutta (teglia)  160–170 2 40–50  170–180 2 40–50 Saccottini di mele/chiocciole all'uvetta (1 teglia)  160–170 2 25–35 Saccottini di mele/chiocciole all'...

Tabelle per la cottura 67 Impasti per bignè, pasta sfoglia, meringhe Dolci/Prodotti da forno (accessori)   [°C]   [min] Bignè (1 teglia)  160–170 1 30–40 Saccottini di pasta sfoglia (1 teglia)  170–180 2 20–30 Saccottini di pasta sfoglia (2 teglie)  170–180 1+3 20–30 1 Amaretti (1 teglia)  1...

Tabelle per la cottura 68 Manzo Pietanza (accessori)   [°C]   [min]  9 [°C] Brasato di manzo, ca. 1 kg (casseruolacon coperchio)  2 150–160 3 1 120–130 6 –  2 170–180 3 1 120–130 6 –  170–180 1 160–180 7 – Filetto di manzo, ca. 1 kg (teglia universa-le)  2 180–190 3 1 25–60 45–75 Filetto di...

Tabelle per la cottura 69 Vitello Pietanza (accessori)   [°C]   [min]  6 [°C] Brasato di vitello, ca. 1,5 kg (casseruolacon coperchio)  2 160–170 1 120–130 5 –  2 170–180 1 120–130 5 – Filetto di vitello, ca. 1 kg (teglia universa-le)  2 160–170 3 1 30–60 45–75 Filetto di vitello "rosato...

Tabelle per la cottura 70 Maiale Pietanza (accessori)   [°C]   [min]  9 [°C] Arrosto di maiale/arrosto di coppa,ca. 1 kg (casseruola con coperchio)  160–170 1 130–140 5 80–90  180–190 1 140–150 5 80–90 Arrosto di maiale con cotica, ca. 2 kg(casseruola)  180–190 1 140–150 6 80–90  190–200 1 ...

Indicazioni per organismi di controllo 73 Pietanze test secondo EN 60350-1 Pietanze test (accessori)   [°C]   [min] Small Cake (1 teglia universale 1 )  150 1 25–35  160 4 2 15–25 Small Cake (2 teglie universale 1 )  140 4 1+3 30–40 Biscotti di pasta frolla (1 teglia universale 1 )  140 1 30...

Indicazioni per organismi di controllo 74 Classe di efficienza energetica secondo EN 60350-1 La misurazione della classe di efficienza energetica avviene ai sensi diEN 60350-1. Classe di efficienza energetica: APer eseguire la misurazione osservare le seguenti indicazioni: - La misurazione avviene n...