CONSIGLI PRATICI; Preparazione - Moulinex OW310E31 - Manuale d'uso - Pagina 7

Produttore di pane Moulinex OW310E31 – Manuale d'uso, leggi gratuitamente online in formato PDF. Speriamo che questo ti aiuti a risolvere eventuali dubbi. Se hai ulteriori domande, contattaci tramite il modulo di contatto.

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PDF Testo Indice

Indice:

• Pagina 5 – DESCRIZIONE; Partecipiamo alla protezione dell'ambiente!; CONSIGLI DI SICUREZZA
• Pagina 7 – CONSIGLI PRATICI; Preparazione
• Pagina 8 – AVVIO RAPIDO; PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO
• Pagina 9 – FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA DEL PANE; Selezione di un programma
• Pagina 10 – I CICLI
• Pagina 11 – FUNZIONE AVVIO PROGRAMMATO; Consigli pratici
• Pagina 12 – GLI INGREDIENTI
• Pagina 13 – PULIZIA E MANUTENZIONE
• Pagina 14 – LE RICETTE
• Pagina 16 – GUIDA DI RIPARAZIONE TECNICA

Caricamento dell'istruzione

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CONSIGLI PRATICI

Preparazione

1

Leggere attentamente le istruzioni per l’uso

e utilizzare le proprie ricette: con questo ap-

parecchio non si fa pane come quello fatto a

mano!

2

Tutti gli ingredienti devono essere a tempe-

ratura ambiente (salvo diverse indicazioni) e

pesati con precisione.

Misurate i liquidi con

il dosatore graduato in dotazione. Utiliz-

zate il dosatore doppio in dotazione per

misurare da un lato i cucchiaini da caffè e

dall'altro i cucchiai da minestra.

Se non si

rispettano scrupolosamente le dosi si pos-

sono ottenere cattivi risultati.

3

Utilizzate gli ingredienti prima della data di

scadenza e conservateli in un luogo fresco e

asciutto.

4

La farina deve essere pesata con precisione

utilizzando una bilancia da cucina. Utilizzate

lievito per pane attivo disidratato in bustina.

Non utilizzate lievito chimico, salvo diverse

indicazioni nelle ricette. Una volta aperta la

bustina di lievito, utilizzatela entro 48 ore.

5

Per non ostacolare la lievitazione delle pre-

parazioni, si consiglia di versare tutti gli in-

gredienti fin dall'inizio e di non aprire il

coperchio durante il funzionamento (salvo di-

verse indicazioni). Rispettate precisamente

l'ordine degli ingredienti e le quantità indi-

cate nelle ricette. Prima mettete i liquidi, poi

i solidi.

Il lievito non deve entrare in con-

tatto diretto con i liquidi o con il sale.

Ordine generale da rispettare:

> Liquidi (burro, olio, uova, acqua, latte)

> Sale

> Zucchero

> Farina prima metà dose

> Latte in polvere

> Ingredienti specifici solidi

> Farina seconda metà dose

> Lievito

Utilizzo

• La preparazione del pane è molto sensibile

alle condizioni di temperatura e di umi-

dità.

In caso di forte calore, si consiglia l'uti-

lizzo di liquidi più freschi del solito.

Ugualmente in caso di freddo si consiglia di

intiepidire l'acqua o il latte (non superare mai

i 35°C).

• Può essere utile verificare lo stato dell'im-

pasto durante la lavorazione:

deve formare

una palla omogenea che si scolli bene dalle

pareti del cestello.

> se rimane della farina non impastata,

aggiungete ancora un po' d'acqua.

> in caso contrario, aggiungete

un po' di farina.

Correggete molto lentamente (massimo 1

cucchiaio per volta) e verificate prima di in-

tervenire di nuovo.

• Un errore diffuso è quello di pensare che

aggiungendo del lievito il pane si alzerà di

più.

Al contrario, troppo lievito rende fragile

la struttura dell'impasto che si alzerà troppo

e si affloscerà durante la cottura. Potete giu-

dicare lo stato dell'impasto subito prima della

cottura saggiandolo con la punta delle dita:

l'impasto deve offrire una leggera resistenza

e l'impronta delle dita deve scomparire len-

tamente.

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