introduzione - Kenwood KM080 - Manuale d'uso - Pagina 9

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prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica

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Accertarsi che la tensione della vostra rete sia la stessa di quella indicata sulla base dell’apparecchio.

●

Questo apparecchio è conforme alla direttiva 2004/108/CE sulla Compatibilità Elettromagnetica, ed al
regolamento (EC) No. 1935/2004 del 27/10/2004 sui materiali in contatto con alimenti.

prima dell’uso

Lavare i componenti: vedere la sezione ‘cura e pulizia’, pag. 88.

introduzione

Grazie per aver acquistato Kenwood Cooking Chef, che speriamo userete per molti anni con un rendimento
ottimale.

Kenwood vanta quasi 60 anni di esperienza e competenza nello sviluppo dei propri prodotti e del loro ampio
assortimento di accessori. Kenwood Chef è molto più di un semplice impastatore.

Nel realizzare il nuovo Kenwood Chef per cottura, abbiamo abbinato la sua tradizionale a un nuovo
perfezionamento: la possibilità di cuocere a induzione gli alimenti direttamente nel recipiente di Kenwood Cooking
Chef. Ora potrete avere tutti i vantaggi della consueta miscelazione con movimento planetario ‘nel recipiente a
freddo’ per preparare le torte, pastafrolle e gli impasti che preferite, ma in più riscaldarli e cuocerli direttamente nel
recipiente dell’apparecchio. Le possibilità sono davvero infinite.

Kenwood Cooking Chef, con la sua gamma di opzionali, è veramente il sistema più completo per la preparazione
degli alimenti.

Robusto, Affidabile, Versatile, Kenwood.

Che cos’è la cottura a induzione e come funziona?

La cottura a induzione è un metodo avanzato per cuocere gli alimenti, che si avvale dei principi dell'induzione
elettromagnetica. Con il passaggio della corrente elettrica attraverso una serpentina in rame, all’interno dell’area
destinata alla cottura a induzione, si viene a creare un campo elettromagnetico. Inserendo e fermando in
posizione il recipiente di Kenwood Cooking Chef, il circuito viene completato da uno speciale strato di acciaio
inox all'interno della base per il recipiente. A sua volta, questo genera molta energia termica che si trasmette al
contenuto del recipiente, che viene così riscaldato.

La cottura a induzione usa energia in modo molto efficiente, in quanto genera calore solo nella base del
recipiente. Altri metodi di cottura, come i fornelli a gas, sprecano invece quasi il 50% dell’energia termica attorno
ai lati della pentola. Anzi, l’area del vostro Kenwood Cooking Chef destinata alla cottura ad induzione scotta solo
durante e immediatamente la cottura, per via del calore che si ritrasferisce dal contenuto del recipiente. Tutto
questo significa che la cottura ad induzione è molto efficiente, sicura e pulita.

La funzione di cottura di Kenwood Cooking Chef è simile all'uso di una pentola su un normale fornello. Tuttavia, il
vantaggio supplementare consiste nel fatto che Kenwood Cooking Chef mescolerà automaticamente i cibi e
regolerà la temperatura di cottura in base alle vostre esatte preferenze, lasciandovi liberi di occuparvi di altro in
cucina.

Kenwood Cooking Chef usa la tecnologia di riscaldamento ad induzione, che è estremamente efficiente. Rispetto
alla cottura su un fornello a gas o elettrico, può darsi che richiederà meno tempo, o che sarà possibile cuocere a
una temperatura più bassa. Considerare questi fattori al momento di usare l’apparecchio per la prima volta, o di
provare una nuova ricetta. Se iniziate la cottura a una temperatura elevata, controllate regolarmente e, se
necessario, abbassatela per evitare che i cibi si brucino e aderiscano al recipiente – proprio come fareste con una
normale pentola. In generale, Kenwood Cooking Chef riscalda in modo automatico gli ingredienti alla vostra
temperatura desiderata, nel minor tempo possibile. Di conseguenza, non è necessario impostare una
temperatura più alta del necessario solo per ridurre i tempi di cottura. A questo punto, occorre prestare
attenzione anche alla frequenza della miscelazione. Cuocendo ad alta temperatura, è possibile che i cibi debbano
essere mescolati di continuo, usando l’impostazione

. Le impostazioni

e

sono utili per mantenere la

consistenza dei cibi in caso di tempi lunghi di cottura a bassa temperatura.