Ricette; Preparazione del kebbe:; Marzapane; Consigli; Utilizzo dei dischi forati - Bosch MFW 3630A (I) - Manuale d'uso - Pagina 12

Bosch MFW 3630A (I)

Macchina per carne Bosch MFW 3630A (I) – Manuale d'uso, leggi gratuitamente online in formato PDF. Speriamo che questo ti aiuti a risolvere eventuali dubbi. Se hai ulteriori domande, contattaci tramite il modulo di contatto.

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Indice:

Caricamento dell'istruzione

 

51

it

 

Ricette

Nota:

 

–

Asciugare subito con uno strofinaccio 

le parti metalliche e proteggerle dalla 

ruggine con un poco di olio alimentare.

 

–

Durante la lavorazione, per es. di cavolo 

rosso o carote, sulle parti di plastica 

si formano macchie colorate. Queste 

possono essere eliminate con alcune 

gocce di olio da cucina.

Ricette

Nota (MFW36.../MFW38...):

per tutte le fasi di lavoro impostare la 

 velocità su 

2

 (veloce).

Kebbe

Raviolo:

 

–

500 g di agnello, tagliato a strisce

 

–

500 g di bulgur, lavato e scolato

 

–

1 cipolla piccola, tritata

 

■ Lavorare in modo alternato l’agnello e 

il grano con il tritacarne (disco con fori 

piccoli).

 

■ Mescolare bene la pasta, incorporare la 

cipolla.

 

■ Lavorare la miscela altre due volte con il 

tritacarne.

Farcitura:

 

–

400 g di agnello, tagliato a strisce

 

–

2 cipolle di media grandezza tritate

 

–

1 cucchiaio di olio

 

–

1 cucchiaio di farina

 

–

2 cucchiaini da tè di pimento

 

–

Sale e pepe

 

■ Lavorare l’agnello con il tritacarne 

(disco con fori piccoli).

 

■ Rosolare le cipolle a colore oro-scuro.

 

■ Aggiungere la carne di agnello e 

cuocere bene.

 

■ Aggiungere gli altri ingredienti.

 

■ Lasciare stufare il tutto per ca. 

1–2 minuti.

 

■ Scolare il grasso superfluo.

 

■ Fare raffreddare il ripieno.

Preparazione del kebbe:

 

■ Lavorare la miscela per i ravioli con il 

forma kebbe.

 

■ Tagliare dal tubo di pasta pezzi della 

lunghezza di 7,5 cm.

 

■ Chiudere un’estremità formando un 

raviolo.

 

■ Introdurre nell’apertura un poco di 

 farcitura e chiudere anche l’altra 

 estremità del raviolo.

 

■ Riscaldare l’olio (ca. 180 °C) e friggere i 

ravioli di kebbe per ca. 6 minuti a colore 

oro-scuro.

Marzapane

Nota (MFW36.../MFW38...):

per tutte le fasi di lavoro impostare la 

 velocità su 

2

 (veloce).

 

–

210 g di mandorle 

(macinate grossolanamente)

 

–

210 g di zucchero a velo

 

–

un po’ di acqua di rose

 

–

1 goccia di olio di mandorle amare

 

■ Mescolare bene le mandorle con lo 

zucchero a velo.

 

■ Dividere la miscela in 6 porzioni uguali 

(ognuna ca. 70 g).

 

■ Montare sull’apparecchio base 

 l’adattatore tritacarne con il disco a fori 

piccoli (2,7 mm – a seconda del modello 

X

 “Pezzi di ricambio e accessori” ved. 

pagina 53

).

 

■ Inserire nel piatto di carico la prima 

porzione ed accendere l’apparecchio.

 

■ Aggiungere un’altra porzione ogni 

5 secondi fino a quando tutto è stato 

lavorato.

 

■ Dopo ciò aggiungere un poco di acqua 

di rose e 1 goccia di olio di mandorle 

amare, mescolare e lasciare riposare.

Consigli

Tritacarne

Utilizzo dei dischi forati

 

–

Disco con fori piccoli (2,7 mm) per:

carne cotta di pollame, maiale, di 

manzo, fegato cotto, pesce cotto per 

minestre; carne di maiale e di manzo 

cruda per polpettone; fegato, carne e 

lardo crudi per paté di fegato; carne di 

maiale per salsiccia a base di carne affu-

micata di manzo o di maiale (Mettwurst)

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Sommario

Pagina 3 - Uso corretto; Adattatore grattugia

42  it Uso corretto  Uso corretto Leggere con attenzione interamente, osservare e conservare le istruzioni per l’uso! Se l’apparecchio viene ceduto, allegare anche le presenti istruzioni. L’inosservanza delle istruzioni per l’uso corretto dell’apparecchio  esclude una responsabilità del costruttore...

Pagina 4 - Avvertenze di sicurezza; Rischio di scossa elettrica e di incendio

  43 it   Avvertenze di sicurezza Avvertenze di sicurezza W Rischio di scossa elettrica e di incendio L’apparecchio può essere collegato a una rete a corrente alter- nata soltanto con una presa con messa a terra installata a norma.  Accertarsi che il sistema del conduttore di protezione dell’impia...

Pagina 5 - Indice

44  it Avvertenze di sicurezza  W Importante! Lavare sempre l’apparecchio dopo ogni utilizzo o dopo un lungo  periodo di inattività, come descritto nelle istruzioni.  X  “Pulizia e  cura quotidiana” ved. pagina 50 Congratulazioni per l’acquisto di questo nuovo apparecchio di produzione Bosch. Nell...

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