CONSERVAZIONE A 0°C - Fulgor Milano FBC 4500 TF X - Manuale d'uso - Pagina 20
Indice:
- Pagina 4 – Sommario; NORME DI INSTALLAZIONE
- Pagina 5 – Avvertenze generali; • modiiche o interventi non speciici per il
- Pagina 6 – Trasporto e movimentazione; Durante le operazioni di
- Pagina 7 – Norme elementari di sicurezza; • per scollegare l’apparecchio non tirare il; Collegamento elettrico
- Pagina 8 – per il corretto funzionamento; Temperature ambiente; Ultimato il posizionamento; Verifiche finali
- Pagina 9 – Durante l’uso alcune parti accessibili; Pulizia interna preliminare
- Pagina 11 – i programmi di abbattimento; abbattuti o surgelati rapidamente; per migliorare ulteriormente; ABBATTIMENTO
- Pagina 13 – con l’utente; Icona di funzione: il tocco dell’icona; schermata precedente.
- Pagina 14 – Significato dei tasti
- Pagina 18 – Temperatura dell’aria:
- Pagina 19 – ALLA FINE DEL CICLO
- Pagina 20 – CONSERVAZIONE A 0°C
- Pagina 22 – PRONTO IN TAVOLA
- Pagina 23 – Durata della cottura:; indicare per quanto tempo si desidera
- Pagina 24 – COTTURA LENTA RITARDATA
- Pagina 26 – MANUTENZIONE ORDINARIA; Norme elementari di sicurezza; LIEVITAZIONE RITARDATA
- Pagina 27 – Pulizia superfici esterne; le superici esterne in inox; Periodi di inattività; STRAORDINARIA; nel caso si osservassero
- Pagina 28 – CODICE
18
I
3.12.7 Conservazione a 0°C
Lo sviluppo microbico nei cibi è un
fenomeno naturale che avviene in base
alle condizioni ambientali. La temperatura
è un fattore in grado di inluenzare crescita,
riproduzione e moltiplicazione dei batteri
che determinano la degradazione dei
cibi. Con questo programma l’abbattitore
replica le condizioni ambientali presenti in
un conservatore a zero gradi.
Nota:
questa apparecchiatura non è un conservatore di
cibi. Se si desidera conservare per lunghi periodi un cibo
o un alimento è consigliabile utilizzare apparecchiature
progettate allo scopo.
3.12.8 Pesce fresco
La cattiva conservazione dei prodotti della
pesca può causare rischi per la salute
in correlazione alla contaminazione da
Anisakis, un parassita che può essere
eliminato con processi prolungati di cottura
o surgelazione. Questo programma consiste
in uno speciale ciclo di surgelazione a
-30°C per 24 ore.
Attenzione!
Il costruttore declina ogni responsabilità
derivante dall’uso incorretto dell’apparecchiatura o da
violazione delle norme vigenti in materia sanitaria
CONSERVAZIONE A 0°C
Prima di avviare il ciclo
E’ possibile veriicare le informazioni inserite attraverso una
schermata di riepilogo.
Ciclo in corso
Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla ine
del ciclo.
ALLA FINE DEL CICLO
Questo programma mantiene costante la temperatura interna dell’apparecchiatura a
+1÷3°C ino all’intervento dell’utente per un massimo di 36 ore. Durante questa fase
l’apparecchiatura svolge automaticamente lo sbrinamento.
PESCE FRESCO
Prima di avviare il ciclo
E’ possibile veriicare le informazioni inserite attraverso una
schermata di riepilogo.
Ciclo in corso
Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla ine
del ciclo.
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Sommario
2 I Sommario 1. NORME DI INSTALLAZIONE 3 1.1 Avvertenze generali 3 1.2 Avvertenze per l’installazione 3 1.3 Premessa 3 1.4 Trasporto e movimentazione 4 1.5 Disimballo 4 1.6 Norme elementari di sicurezza 5 2. INSTALLAZIONE 5 2.1 Dati di targa 5 2.2 Collegamento elettrico 5 2.3 Posizionamento 5 2.4 Te...
3 1. NORME DI INSTALLAZIONE 1.1 Avvertenze generali Il presente manuale contiene informazioni sull’installazione, sull’utilizzo e sulla sicurezza. Leggere attentamente le istruzioni contenute.Si consiglia di conservare questo manuale per poterlo consultare in ogni momento e di allegarlo all’apparecc...
4 I preesistenti siano a norma di legge e adeguati ai dati di targa dell’apparecchiatura da installare in termini di tensione [V], frequenza [Hz] e potenza [W].Il Costruttore di questa apparecchiatura dichiara la conformità di ogni singola macchina alle normative vigenti. 1.4 Trasporto e movimentazi...
