Ricette; Impasto al cucchiaio - Clatronic KM 3709 - Manuale d'uso - Pagina 7

KM3709_IM

24.05.18

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Funzionamento con pausa

AVVISO: Pericolo di ferimento!

•

Imposta sempre la manopola di controllo su

MIN

se

desideri interrompere l’operazione.

• Estrarre la spina della corrente per cambiare gli

accessori.

•

Attendere che l’accessorio si fermi completamente!

•

Se si attiva la leva durante il funzionamento per sol-

levare il braccio, un interruttore di sicurezza disattiva

il motore.

•

Il motore si riaccende non appena abbassi di nuovo il

braccio centrale!

Fine del funzionamento e rimozione della scodella

1.

Alla fine del lavoro, impostare la manopola di controllo

su

MIN

. Estrarre la spina.

2.

Ruotare la leva in direzione e mantenerla in quella

posizione. Spostare il braccio girevole manualmente

nella posizione superiore e rilasciare la leva.

3.

Rimuovere l’accessorio.

4.

Se si è utilizzato il paraspruzzi, ruotarlo in senso antiora-

rio per rimuoverlo.

5.

Girare brevemente il recipiente per miscelare in senso

antiorario per rimuoverlo.

6.

Rimuovere l’impasto con una spatola e rimuoverlo dal

recipiente per miscelare.

7.

Pulire tutti i componenti utilizzati come descritto nel

capitolo “Pulizia”.

Ricette

Impasto al cucchiaio

(Ricetta base)

Posizione 2 - 3

Ingredienti:

250 g di burro morbido a margarina, 250 g di zucchero,

1 bustina di zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di

limone, 1 presa di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di

lievito, circa ⅛ litro di latte.

Preparazione:

Mettere la farina di frumento con gli altri ingredienti nel

contenitore di miscelazione, usare il gancio mixer per

30 secondi nella posizione 2, successivamente per circa

3 minuti nella posizione 3. Ungere lo stampo o stendere la

carta forno, disporre l’impasto e cuocere. Prima di estrarre

l’impasto dal forno, controllare se è pronto: infilare uno stuz-

zicadenti di legno al centro. La torta è pronta se l’impasto

non si attacca. Mettere la torta su una griglia da cottura per

farla freddare.

Forno convenzionale:

Livello:

2

Temperatura:

Forno elettrico calore dall’alto e dalbasso

175 - 200 °C,

forno a gas: Impostazione velocità 2 - 3

Tempo di cottura: 50 - 60 minuti
È possibile modificare la ricotta a seconda del gusto, cioè

con 100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di cioccolata

grattugiata. Usare l’immaginazione.

Rotoli di lino

Posizione 1 - 2

Ingredienti:

500 - 550 g di farina, 50 g di semi di lino, ⅜ litro d’acqua,

1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra (ben spur-

gata), 1 cucchiaino da te di sale. Per spennellare: 2 cucchiai

d’acqua.

Preparazione:

Immergere i semi di lino in ⅛ litro di acqua tiepida. Mettere

l’acqua tiepida rimanente (¼ litro) nel recipiente per misce-

lare, sbriciolare il lievito dentro quest’ultimo, aggiungere la

cagliata e mescolare bene con il gancio per impasto nella

posizione 1. Il lievito deve essere completamente disciolto.

Aggiungere la farina con i semi di lino ammollati e il sale nel

recipiente per miscelare. Impastare in posizione 1, quindi

passare in posizione 2 e impastare per altri 3 - 5 minuti.

Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in un luogo caldo per

45 - 60 minuti. Impastare nuovamente, estrarre dal reci-

piente per miscelare e ritagliare 16 involtini di pane. Coprire

il vassoio con carta da forno umida. Collocarvi sopra gli

involtini, lasciarli riposare per 15 minuti, spennellarli con

acqua tiepida e informare.

Forno convenzionale:

Livello:

2

Temperatura:

Forno elettrico: Calore dall’alto e dal

basso 200 - 220 °C (preriscaldamento

per 5 minuti),

forno a gas: Impostazione velocità 2 - 3

Tempo di cottura: 30 - 40 minuti

Crema al cioccolato

Posizione 4

Ingredienti:

200 ml di panna, 150 g cioccolato semi dolce, 3 uova,

50 - 60 g zucchero, 1 pizzico di sale, 1 sacchetto di zuc-

chero vanigliato, 1 cucchiaio di brandy o rum, pezzettini di

cioccolata.

Preparazione:

Montare la panna a neve ferma nel recipiente per miscelare

con la frusta, rimuoverla dal recipiente per miscelare e te-

nerla al fresco. Sciogliere il cioccolato secondo le istruzioni

sulla confezione, o riscaldarlo per 3 minuti nel microonde

a 600 W. Nel frattempo, sbattere le uova, lo zucchero, lo

zucchero vanigliato, il brandy o il rum e salare con la frusta