Guida alla cottura; Consigli di cottura - Candy CID30/G3 - Manuale d'uso - Pagina 15
Indice:
- Pagina 3 – Avvertenze di sicurezza
- Pagina 7 – Come funziona la cottura a induzione; Utilizzo dei tasti a sfioro
- Pagina 8 – Scelta dei recipienti di cottura più appropriati
- Pagina 9 – Utilizzo del piano di cottura a induzione; Per iniziare la cottura
- Pagina 10 – Al termine della cottura
- Pagina 11 – Blocco dei comandi; Protezione contro il surriscaldamento
- Pagina 12 – Protezione tramite autospegnimento; Utilizzo del timer; Utilizzo del timer come contaminuti
- Pagina 13 – Impostazione del timer per spegnere una zona di
- Pagina 15 – Guida alla cottura; Consigli di cottura
- Pagina 16 – Impostazioni di riscaldamento
- Pagina 17 – Cura e pulizia
- Pagina 18 – Consigli e accorgimenti
- Pagina 19 – Display di anomalie e controllo
- Pagina 20 – Scelta delle attrezzature di installazione
- Pagina 21 – Prima di montare il piano di cottura, assicurarsi che
- Pagina 22 – Una volta montato il piano di cottura, assicurarsi che; Prima di posizionare le staffe di fissaggio
- Pagina 24 – Selezione dei recipienti di cottura
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6.
Quando il tempo impostato sul timer di cottura
finisce, la corrispondente zona di cottura si spegne
automaticamente.
Le altre zone di cottura continueranno a funzionare se erano state accese
in precedenza.
Guida alla cottura
Prestare attenzione quando si friggono gli ingredienti, dato che l'olio e il
grasso si riscaldano molto rapidamente, in particolare se si sta
utilizzando la funzione PowerBoost (cottura super-rapida).
A temperature estremamente elevate l'olio e il grasso si incendiano
spontaneamente e sussistono gravi rischi di incendi.
Consigli di cottura
•
Quando il cibo inizia a bollire, ridurre l'impostazione della temperatura.
•
L'utilizzo di un coperchio riduce i tempi di cottura e risparmia energia trattenendo il
calore.
•
Ridurre al minimo la quantità di liquido o grasso per diminuire i tempi di cottura.
•
Iniziare la cottura con temperatura elevata, quindi ridurla quando il cibo si è
riscaldato.
Ebollizione lenta, cottura del riso
•
L'ebollizione lenta inizia al di sotto del punto di ebollizione, a circa 85°C, quando
le bolle salgono singolarmente in superficie nel liquido di cottura. Questo è il
metodo più efficace per cuocere zuppe deliziose e spezzatini teneri perché i
sapori si esaltano senza dovere cuocere eccessivamente il cibo. Si possono anche
cuocere salse a base di uovo e addensate con farina al di sotto del punto di
ebollizione.
•
Alcune operazioni, quali ad esempio la cottura del riso facendo assorbire l'acqua,
possono richiedere un'impostazione più alta rispetto a quella inferiore, in modo
da garantire che il cibo sia cotto in modo corretto nel periodo di tempo
consigliato.
Cottura a fuoco vivo di bistecche
Per cuocere e ottenere un sapore vivace in alcuni tipi di bistecche:
1.
Lasciare riposare la carne a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima
della cottura.
2.
Riscaldarla in una padella per cottura con base spessa.
3.
Spennellare entrambi i lati della bistecca con olio. Spruzzare un piccolo
quantitativo di olio sulla padella calda e quindi stendere la carne sulla padella
calda.
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Sommario
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