Ricette e consigli; Adattatore tritacarne; Adattatore per salsicce - Bosch MFW 45120 - Manuale d'uso - Pagina 10
Macchina per carne Bosch MFW 45120 – Manuale d'uso, leggi gratuitamente online in formato PDF. Speriamo che questo ti aiuti a risolvere eventuali dubbi. Se hai ulteriori domande, contattaci tramite il modulo di contatto.
Indice:
- Pagina 3 – Uso corretto; Pericolo di scossa elettrica e pericolo d’incendio!
- Pagina 4 – Pericolo di soffocamento!
- Pagina 5 – Lavare sempre a fondo l’apparecchio dopo ogni utilizzo o dopo un
- Pagina 6 – Montare l’adattatore tritacarne
- Pagina 7 – Montare l’adattatore per kebbe; Lavorare con l’apparecchio; Adattatore spremifrutta
- Pagina 8 – Adattatore grattugia
- Pagina 9 – Pulizia e cura; Pulire l’apparecchio; Rimedio in caso di guasti
- Pagina 10 – Ricette e consigli; Adattatore tritacarne; Adattatore per salsicce
- Pagina 11 – Smaltimento
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Ricette e consigli
Ricette e consigli
Adattatore tritacarne
Disco forato, fine, 3 mm / 3,8 mm:
carne cotta di pollame, maiale, di manzo,
fegato cotto, pesce cotto per minestre;
carne di maiale e di manzo cruda per
polpettone; fegato, carne e lardo crudi per
paté di fegato; carne di maiale per salsiccia
a base di carne affumicata di manzo o di
maiale (Mettwurst)
Disco forato, media, 4,8 mm:
carne di maiale e di manzo per paté e
cervellata
Disco forato, grosso, 8 mm:
carne di maiale arrostita per zuppa di gulasch;
resti (arrosto, salumi, ...) per sformato di resti
Canederli di pane
Tritacarne tipo CNFW5
Usare il disco forato da 8 mm
– 300 g pane bianco fresco
– 40 g burro o margarina
– 200 ml latte
– 2 uova
– 1 cucchiaio di cipolla tritata fine
– Prezzemolo, sale
– un poco di farina
Tritacarne tipo CNFW6, 7, 8
Usare il disco forato da 4,8 mm
– 300 g pane bianco fresco
– 40 g burro o margarina
– 200 ml latte
– 2 uova
– 1 cucchiaio di cipolla tritata fine
– Prezzemolo, sale
– un poco di farina
Lavorazione degli ingredienti
■
Macinare il pane bianco con il tritacarne
(tipo CNFW5, 6, 7) in ca. 1 minuto e
(tipo CNFW8) in ca. ½ minuto.
■
Aggiungere cipolla tritata fine,
prezzemolo e burro e mescolare.
■
Frullare le uova con latte e sale e
incorporare nella massa di pane.
■
Fare montare la pasta per alcuni minuti.
Impastare poi ancora una volta.
■
Per la formatura dei canederli bagnare
sempre bene le mani con acqua.
Passare i canederli nella farina.
■
Mettere i canederli in acqua bollente e
lasciarli cuocere a fuoco lento per ca.
20 minuti. Non portarli ad ebollizione!
Adattatore per salsicce
■
Prima della lavorazione ammorbidire
il budello naturale per ca. 10 minuti in
acqua tiepida.
■
Non riempire eccessivamente le
salsicce, poiché altrimenti possono
scoppiare durante la cottura o l’arrosto.
■
Si può utilizzare l’ugello anche senza
budello! Impanare l’impasto per
salsiccia e poi arrostirlo.
Adattatore per kebbe
Ricetta per kebbe farcito
Raviolo:
– 500 g agnello, tagliato a strisce
– 500 g bulgur, lavato e scolato
– 1 cipolla piccola, tritata
■
Passare alternativamente agnello e
grano nell’adattatore tritacarne con
disco forato fine.
■
Mescolare bene la pasta, incorporare
la cipolla.
■
Passare ancora una volta la massa
attraverso l’adattatore tritacarne.
Farcia:
– 400 g agnello, tagliato a strisce
– 2 cipolle di media grandezza tritate
– 1 cucchiaio di olio
– 1 cucchiaio di farina
– 2 cucchiaini da tè di pimento
– Sale e pepe
■
Passare l’agnello attraverso
nell’adattatore tritacarne con disco
forato fine.
■
Rosolare le cipolle a colore oro-scuro.
■
Aggiungere la carne di agnello e
cuocere bene.
■
Aggiungere gli altri ingredienti. Lasciare
stufare il tutto per ca. 1-2 minuti.
■
Scolare il grasso superfluo.
■
Fare raffreddare la farcia.
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Sommario
31 it Uso corretto Uso corretto Questo apparecchio è pensato esclusivamente per l’utilizzo in abitazioni private e in ambito domestico. Utilizzare l’apparecchio solo per quantità e tempi di preparazione usuali nell’attività domestica. Questo apparecchio è idoneo a sminuzzare e mescolare carne, spe...
32 it Importanti avvertenze di sicurezza ■ Non disporre l’apparecchio sopra oppure in prossimità di superfici molto calde, come per es. fornelli. Non mettere mai il cavo d’alimentazione a contatto con parti calde o tirarlo sopra spigoli vivi. ■ Non immergere mai l’apparecchio base in liquidi, non...
33 it Importanti avvertenze di sicurezza Guida rapida Aprire le pagine con le figure. X Figura A 1 Tritacarne 2 Ingranaggio 3 Adattatore tritacarne 4 Piatto di carico Plastica o acciaio inox* 5 Pestello 6 Coperchio per pestello 7 Pulsante di arresto 8 Maniglia di trasporto 9 Scomparto di conservaz...
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