Pitt AIR-BR - Manuale d'uso - Pagina 7

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Funzionamento di PITT

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Bruciatori PITT

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Accensione e regolazione del bruciatore

Prima di accendere il bruciatore, verificare che tutti i componenti siano montati correttamente per evitare interferenze
indesiderate. Posizionare la pentola prima di accendere il bruciatore. Ogni bruciatore può essere regolato facilmente da
fiamma alta a bassa.

ACCENSIONE

Per accendere il bruciatore è necessario attivare l’accensione. Per farlo, premere la manopola a fondo e tenerla premuta.
Ruotare la manopola verso sinistra (Figura 5). Tenere la manopola premuta per altri 5-8 secondi. In questo modo il sensore
della temperatura si scalda e il gas viene erogato. Per regolare l’intensità della fiamma, ruotare lentamente la manopola fra
le posizioni di fiamma alta e fiamma bassa (Figura 5 e 6).

Attenzione:

Se la fiamma non si accende dopo 2-4 secondi, riportare la manopola in posizione di fiamma bassa (Figura 6).

Spesso la fiamma bassa si accende più velocemente di quella alta.

SPEGNIMENTO

Per spegnere il bruciatore, riportare la manopola nella posizione mostrata in Figura 4.

Bruciatore spento

Fiamma alta

Fiamma bassa

fig. 4

fig. 5

fig. 6

5

Utilizzo ottimale del sistema PITT

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cooking

• Evitare che le fiamme salgano lungo i bordi della pentola per ridurre lo spreco di energia. Fare attenzione ai manici delle

pentole, che potrebbero surriscaldarsi.

• Per cucinare grandi quantità di cibo, si consiglia di utilizzare il fuoco più potente. Per la preparazione di salse e piatti a

cottura lenta, utilizzare il bruciatore laterale. Per una cottura più veloce, posizionarlo sulla potenza massima.

• Chiudendo le pentole con un coperchio, si risparmia energia.
• Utilizzare pentole con fondo piatto, pulito e asciutto. La pentole piatte sono più stabili e il fondo pulito favorisce il

trasferimento di calore.

Bruciatore Wok

Con questo bruciatore si possono preparare pietanze ad altissima temperatura. È importante tenere conto di alcuni aspetti.

• Preparare e tagliare tutti gli ingredienti in anticipo.
• Utilizzare olio per friggere di buona qualità, ad esempio: olio d’oliva, olio di semi di girasole oppure olio di arachidi. Non

usare burro o margarina, che alle alte temperature si surriscaldano e bruciano.

• Affinché tutti gli ingredienti vengano cotti correttamente, mettere nella padella prima gli ingredienti con il tempo di cottura

più lungo.

0,3 - 3 kW

0,2 - 5 kW

0,3 - 2 kW

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Manutenzione del sistema PITT

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PITT

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cooking è realizzato con materiali di alta qualità, facili da pulire.

Si raccomanda di tenere conto dei seguenti aspetti.

1. Non lavare mai in lavastoviglie, perché il detersivo potrebbe rovinare i materiali. Non pulire con una quantità eccessiva

di liquido, che potrebbe penetrare nel bruciatore, danneggiandolo.

2. Utilizzare un panno per pulire la candeletta di accensione (Fig. 7). In presenza di sporco persistente, si può utilizzare

una spazzola delicata. Pulire delicatamente per non cambiare la distanza fra il bruciatore e la candeletta, con il rischio di
danneggiare il bruciatore o compromettere il funzionamento dell’accensione.

3. Posizionare le griglie direttamente sui bruciatori senza graffiare il piano.
4. Assemblare le parti del bruciatore facendo riferimento ai riscontri di ciascuna parte (Fig. 8).
5. Pulire immediatamente il bruciatore dopo l’uso, per evitare che i residui di cibo si attacchino al bruciatore, risultando

poi difficili da rimuovere.

6. Pulire prima i pulsanti, poi il bruciatore e le griglie. Per ultimo pulire il piano per evitare che si macchi nuovamente.
7. Usare un detersivo delicato e un panno morbido per pulire le parti rimovibili del bruciatore. Le macchie ostinate sulle

griglie e sui coperchi dei bruciatori possono essere pulite con un detergente liquido.

8. Non usare polveri o spugne abrasive, oggetti appuntiti o detergenti aggressivi.
9. Per la manutenzione e la pulizia del piano di lavoro, consultare il manuale del produttore.

Attenzione

: Il sistema PITT

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cooking non deve essere pulito con getti di vapore o acqua ad alta pressione. In questi casi

non viene garantita la sicurezza elettrica.

Attenzione

: Non svitare mai le viti dello scudo termico (vedere figura 8a).

Accensione elettrica

Griglia con perni di centraggio

fig. 7

fig. 8

fig. 8a

Vite scudo termico