Krups EA894T10 Evidence Plus - Manuale d'uso - Pagina 12

Suggerimenti

- La qualità dell’acqua influisce molto sulla qualità degli aromi. Calcare e cloro possono alterare il sapore del

caffè. Si raccomanda di utilizzare la cartuccia Claris Aqua Filter System o acqua oligominerale per preservare
tutti gli aromi del caffè.

- Per la preparazione di bevande, si consiglia di utilizzare tazzine preriscaldate (passandole sotto l’acqua calda

ad esempio) e di dimensioni adatte alla quantità desiderata.

- I chicchi di caffè torrefatti possono perdere l’aroma se non protetti. Si consiglia di utilizzare una quantità di

chicchi equivalente al consumo dei 2-3 giorni successivi e di preferire le confezioni da 250 g.

- La qualità del caffè in chicchi dipende è variabile e viene apprezzata in modo di diverso a seconda delle

proprie preferenza. L’arabica consente di preparare una bevanda dagli aromi delicati e fioriti, mentre la
robusta è più ricca di caffeina, più amara e più forte. Questi due tipi di caffè vengono spesso miscelati insieme
per ottenere un caffè più equilibrato. Non esitare a chiedere consiglio alla propria torrefazione.

- Si sconsiglia l’uso di chicchi di caffè oleosi e caramellati perché possono danneggiare la macchina.

- La finezza di macinatura dei chicchi influisce sull’intensità degli aromi e sulla qualità della crema. Più la

macinatura è fine, più la crema sarà vellutata. La macinatura può quindi essere regolata in base alla bevanda
desiderata.

- È possibile utilizzare latte pastorizzato, UHT, scremato, parzialmente scremato o intero, conservato in

frigorifero (3-5°C) per un migliore risultato.

- L’utilizzo di particolari tipi di latte (microfiltrato, crudo, fermentato, arricchito...) o di latte vegetale (latte di riso,

d’avena, di mandorla, ecc.) può dare risultati meno soddisfacenti, in particolare in termini di qualità e quantità
di schiuma.

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