DeLonghi EC9355BM - Manuale d'uso - Pagina 7

DeLonghi EC9355BM

Macchina da caffè DeLonghi EC9355BM – Manuale d'uso, leggi gratuitamente online in formato PDF. Speriamo che questo ti aiuti a risolvere eventuali dubbi. Se hai ulteriori domande, contattaci tramite il modulo di contatto.

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Indice:

Caricamento dell'istruzione

8

• Assicurarsi che il caffè sia a livello dopo la pressatura. Po-

trebbe essere necessario regolare più volte la manopola

(B2) prima di arrivare alla dose perfetta.

• Se il caffè è sovra- o sotto-estratto e la dose è all’interno

della dose perfetta, regolare il grado di macinatura più fine

o più grossolana (vedi “4.1 Fase 1 - Macinatura (grinding)”).

Se il caffè è sovra- estratto (erogazione troppo lenta) la

macinatura dovrà essere più grossolana. Se il caffè è sot-

to-estratto (erogazione troppo veloce) la macinatura dovrà
essere più fine.

• Il barista consiglia:

Estrarre il portafiltro mentre la leva

del pressino (A20) è abbassata per ottenere una perfetta

finitura della dose di caffè.

• Se si utilizza caffè pre-macinato:

- versare il caffè premacinato nel filtro;

- ruotare la manopola su

;

- agganciare il portafiltro all’uscita macinacaffè;
- abbassare la leva pressatura.

4.3 Fase 3 - Erogazione (brewing)

1. Selezionare la temperatura (fig. 20) (vedi “La temperatura

per preparare il caffè”).

2. Selezionare la bevanda desiderata (fig. 21).
3. Premere OK (B5) per iniziare l’erogazione (fig. 11) (pre-in-

fusione ed infusione). L’erogazione caffè si interrompe
automaticamente.

La temperatura per preparare il caffè

La temperatura dell’acqua è controllata durante l’intero processo
di preparazione per garantirne la stabilità in fase di estrazione.
La Specialista Prestigio offre 3 temperatura di infusione* che
corrispondono ad un range tra i 92°C e i 96°C.
A seconda della varietà e della tostatura dei chicchi, si consiglia
una temperatura diversa: i chicchi di Robusta richiedono una
temperatura bassa; i chicchi di Arabica una temperatura alta. Lo
stesso vale per i chicchi con tostatura scura o per i chicchi appena
tostati.

Livello di
temperatura

Spia
corrispondente

Livello di
tostatura

MIN

Scuro

MED

Medio-scuro

MAX

Chiaro - medio

*

Questa temperatura fa riferimento all’acqua nel thermo-
block. È quindi diversa dalla temperatura della bevanda in
tazza o dalla temperatura misurata quando la bevanda esce
dagli erogatori del portafiltro.

5. PREPARAZIONE BEVANDE LATTE
5.1 Schiumare il latte

1. Versare nel bricco (C10) la quantità di latte che si vuole

scaldare/schiumare, tenendo conto che il volume del latte
aumenterà di 2 o 3 volte (fig. 22). Per ottenere una schiu-
ma più densa e omogenea, è consigliabile utilizzare latte
vaccino intero ed a temperatura di frigorifero (circa 5° C).

2. Per schiumare il latte, appoggiare il tubo erogatore vapore

(A6) sulla superficie del latte: così facendo l’aria si mescola
al latte e al vapore.

3. Mantenere l’erogatore vapore sulla superficie, prestando

attenzione a non catturare troppa aria creando bolle troppo
grosse.

4. Immergere l’erogatore vapore sotto la superficie del latte:

in questo modo si crea un vortice. Una volta raggiunta la
temperatura desiderata, richiudere la manopola vapore e
attendere che l’erogazione vapore si interrompa completa-
mente prima di rimuovere il bricco del latte.

Il barista consiglia:

• Il latte fresco è migliore

. Utilizzare sempre latte fresco a

temperatura di frigorifero.

• Per un risultato migliore, si consiglia di riporre sempre il

brico del latte in frigorifero.

• Il latte intero assicura ottimi risultati. Il risultato e la texture

della schiuma variano a seconda del latte vaccino o delle

bevande vegetali utilizzate.

• Dopo aver schiumato il latte, eliminare le bolle roteando

leggermente il bricco del latte.

Pulizia dell’erogatore vapore:

1. Dopo ogni uso, rimuovere con un panno i residui di latte

dall’erogatore vapore (fig. 23). Per una pulizia profonda, è
consigliabile utilizzare Eco MultiClean: assicura l’igiene ri-
muovendo proteine e grassi del latte e può essere utilizzato
per pulire l’intera macchina.

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Sommario

Pagina 5 - contenitore è inserito correttamente quando la freccia; Posizionare sotto l’erogatore acqua calda

6 Prima di utilizzare l’apparecchio leggere sempre il fascicolo delle avvertenze di sicurezza. 1. DESCRIZIONE1.1 Descrizione dell’apparecchio - A A1. Coperchio contenitore chicchiA2. Contenitore chicchiA3. PoggiatazzeA4. Manopola vaporeA5. Erogatore acqua caldaA6. Tubo erogatore vaporeA7. Griglia po...

Pagina 6 - Il grado di macinatura tra 3 e 6 è consigliato per la; Regolare la quantità di caffè macinato nel filtro; Se dopo la pressatura rimane del caffè residuo; La “dose perfetta”; Dose; Marcatura a laser

7 Prima di iniziare a utilizzare la macchina, è necessario risciacqua-re i circuiti interni della macchina. Procedere come segue:4. Agganciare la coppetta portafiltro (C1) completa di filtro alla macchina: per un aggancio corretto, allineare il manico della coppetta portafiltro a “INSERT” (fig. 10) ...

Pagina 8 - • Per ritornare alle impostazioni di fabbrica, mantenere; MENÙ IMPOSTAZIONI

9 2. Erogare vapore per alcuni secondi per pulire bene l’eroga- tore (fig. 12). 3. Attendere che l’erogatore si raffreddi: per mantenere l’ef- ficienza dell’erogatore nel tempo, utilizzare l’ago di pulizia (C11) per mantenere liberi i 3 fori (fig. 24). 6. PERSONALIZZARE LA LUNGHEZZA DELLE BEVANDE CA...

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