Impasto di base per dolci; Pasta frolla; Pasta lievitata; Maionese; accessori speciali - Bosch MUM 48A06 - Manuale d'uso - Pagina 10
Robot da cucina Bosch MUM 48A06 – Manuale d'uso, leggi gratuitamente online in formato PDF. Speriamo che questo ti aiuti a risolvere eventuali dubbi. Se hai ulteriori domande, contattaci tramite il modulo di contatto.
Indice:
- Pagina 3 – Uso corretto; Pericolo di scossa elettrica e pericolo d’incendio!; targhettad’identificazione.Usarel’apparecchiosoloseilcavo
- Pagina 4 – sminuzzatori.Afferrareidischisminuzzatorisolosulbordo!
- Pagina 5 – Pericolo di soffocamento!; “Pulizia e cura” ved. pagina 39; Spiegazione dei simboli sull’apparecchio o sugli accessori; Indice
- Pagina 6 – Posizioni di lavoro; Regolazione della posizione di; Panoramica
- Pagina 7 – Uso; Preparazione; Frusta, sbattitore e gancio
- Pagina 8 – Frullatore
- Pagina 9 – Pulizia e cura; Rimedi in caso di guasti
- Pagina 10 – Impasto di base per dolci; Pasta frolla; Pasta lievitata; Maionese; accessori speciali
40
it
Accessori / accessori speciali
■
Sbattere gli ingredienti (tranne
farina e fecola) con lo sbattitore per
ca. 46 minuti alla velocità
4
.
■
Mettere la manopola sulla velocità
2
,
incorporare la farina e la fecola
setacciati, un cucchiaio alla volta, per
ca. ½ minuto 1 minuto.
Quantità massima:
2 volte la ricetta base
Impasto di base per dolci
Ricetta base
– 34 uova
– 200250 g di zucchero
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di vanillina o
la buccia di ½ limone
– 200250 g di burro
(a temperatura ambiente)
– 500 g di farina
– 1 bustina di lievito in polvere
– 125 ml di latte
■
Mescolare tutti gli ingredienti con
la frusta per ca. ½ minuto alla velocità
1
,
poi per ca. 34 minuti alla velocità
3
.
Quantità massima:
1,52 volte la
ricetta base
Pasta frolla
Ricetta base
– 125 g di burro
(a temperatura ambiente)
– 100125 g di zucchero
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– un poco di buccia di limone o vanillina
– 250 g di farina
– eventualmente lievito in polvere
■
Lavorare tutti gli ingredienti per ca.
½ minuto alla velocità
1
, poi per ca.
23 minuti con la frusta (velocità
3
) o il
gancio impastatore (velocità
2
).
Quantità massima:
2 volte la ricetta base
Pasta lievitata
Ricetta base
– 500 g di farina
– 1 uovo
– 80 g di burro (a temperatura ambiente)
– 80 g di zucchero
– 200250 ml di latte tiepido
– 25 g di lievito fresco o 1 bustina di
lievito secco
– Buccia di ½ limone
– 1 pizzico di sale
■
Lavorare tutti gli ingredienti con il gancio
impastatore per ca. ½ minuto alla
velocità
1
, poi per ca. 36 minuti alla
velocità
2
.
Quantità massima:
1,5 volte la ricetta base
Maionese
– 2 uova
– 2 cucchiaini di senape
– ¼ l di olio
– 2 cucchiai di succo di limone o aceto
– 1 pizzico di sale
– 1 pizzico di zucchero
Gli ingredienti devono essere alla stessa
temperatura.
■
Mescolare gli ingredienti (tranne l’olio)
nel frullatore per qualche secondo alla
velocità
2
.
■
Portare il frullatore alla velocità
4
e
versare lentamente l’olio attraverso
l’imbutoecontinuaremescolarefinoad
emulsionare la maionese.
Consumare la maionese subito.
Non conservarla.
Accessori /
accessori speciali
Gli altri accessori forniti in dotazione sono
descritti nelle istruzioni per l’uso separate.
Gli accessori/accessori speciali possono
anche essere acquistati singolarmente in un
secondo momento.
Gli accessori per le macchine MUM45...
sono idonei anche per le macchine
MUM44.../46.../48...
X
Figura
H
Ciotola in plastica (MUZ4KR3)
Nellaciotolapossonoesserelavoratifino
ad 1 kg di farina più gli ingredienti.
Ciotola in acciaio inox (MUZ4ER2)
Nellaciotolapossonoesserelavoratifino
ad 1 kg di farina più gli ingredienti.
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Sommario
33 it Uso corretto Uso corretto Questo apparecchio è pensato esclusivamente per l’utilizzo in abitazioni private e in ambito domestico. Utilizzare l’apparecchio solo per quantità e tempi di preparazione usuali nell’attività domestica. Non superare le quantità massime ammesse (vedere “Esempi d’impi...
34 it Importanti avvertenze di sicurezza ■ Non disporre l’apparecchio sopra oppure in prossimità di superficimoltocalde,comeperes.fornelli.Nonmetteremaiil cavo d’alimentazione a contatto con parti calde o tirarlo sopra spigoli vivi. ■ Non immergere mai l’apparecchio base in acqua né lavarlo in la...
35 it Importanti avvertenze di sicurezza W Pericolo di ustioni! Durante la lavorazione di frullati molto caldi, dal imbuto nel coperchio esce vapore. Introdurre massimo 0,5 litri di liquido molto caldo o che produce schiuma. W Pericolo di soffocamento! Non lasciare che i bambini giochino con il ...
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