Ricette; Preparazione del kebbe:; Marzapane; Consigli; Utilizzo dei dischi forati - Bosch MFW 3850B - Manuale d'uso - Pagina 12
Indice:
- Pagina 3 – Uso corretto; Adattatore grattugia
- Pagina 4 – Avvertenze di sicurezza; Rischio di scossa elettrica e di incendio
- Pagina 5 – Indice
- Pagina 6 – Panoramica; Prima del primo utilizzo; figura
- Pagina 7 – Tutti i modelli; Sicurezza di sovraccarico; Sostituzione del trascinatore; Regolazione della velocità
- Pagina 8 – Consigli sulla velocità; Adattatore; Funzione inversione; Apparecchio base; Preparazione; Adattatore di base; Tritacarne
- Pagina 9 – Preparazione del tritacarne; Preparazione dell’insaccatrice; Preparazione del forma kebbe; Utilizzo
- Pagina 10 – Adattatore spremiagrumi
- Pagina 11 – Pulizia e cura quotidiana; Pericolo di scossa elettrica!
- Pagina 12 – Ricette; Preparazione del kebbe:; Marzapane; Consigli; Utilizzo dei dischi forati
- Pagina 13 – Utilizzo degli inserti; Smaltimento
- Pagina 14 – Pezzi di ricambio e accessori
- Pagina 15 – Rimedio in caso di guasti; Problema
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it
Ricette
Nota:
–
Asciugare subito con uno strofinaccio
le parti metalliche e proteggerle dalla
ruggine con un poco di olio alimentare.
–
Durante la lavorazione, per es. di cavolo
rosso o carote, sulle parti di plastica
si formano macchie colorate. Queste
possono essere eliminate con alcune
gocce di olio da cucina.
Ricette
Nota (MFW36.../MFW38...):
per tutte le fasi di lavoro impostare la
velocità su
2
(veloce).
Kebbe
Raviolo:
–
500 g di agnello, tagliato a strisce
–
500 g di bulgur, lavato e scolato
–
1 cipolla piccola, tritata
■ Lavorare in modo alternato l’agnello e
il grano con il tritacarne (disco con fori
piccoli).
■ Mescolare bene la pasta, incorporare la
cipolla.
■ Lavorare la miscela altre due volte con il
tritacarne.
Farcitura:
–
400 g di agnello, tagliato a strisce
–
2 cipolle di media grandezza tritate
–
1 cucchiaio di olio
–
1 cucchiaio di farina
–
2 cucchiaini da tè di pimento
–
Sale e pepe
■ Lavorare l’agnello con il tritacarne
(disco con fori piccoli).
■ Rosolare le cipolle a colore oro-scuro.
■ Aggiungere la carne di agnello e
cuocere bene.
■ Aggiungere gli altri ingredienti.
■ Lasciare stufare il tutto per ca.
1–2 minuti.
■ Scolare il grasso superfluo.
■ Fare raffreddare il ripieno.
Preparazione del kebbe:
■ Lavorare la miscela per i ravioli con il
forma kebbe.
■ Tagliare dal tubo di pasta pezzi della
lunghezza di 7,5 cm.
■ Chiudere un’estremità formando un
raviolo.
■ Introdurre nell’apertura un poco di
farcitura e chiudere anche l’altra
estremità del raviolo.
■ Riscaldare l’olio (ca. 180 °C) e friggere i
ravioli di kebbe per ca. 6 minuti a colore
oro-scuro.
Marzapane
Nota (MFW36.../MFW38...):
per tutte le fasi di lavoro impostare la
velocità su
2
(veloce).
–
210 g di mandorle
(macinate grossolanamente)
–
210 g di zucchero a velo
–
un po’ di acqua di rose
–
1 goccia di olio di mandorle amare
■ Mescolare bene le mandorle con lo
zucchero a velo.
■ Dividere la miscela in 6 porzioni uguali
(ognuna ca. 70 g).
■ Montare sull’apparecchio base
l’adattatore tritacarne con il disco a fori
piccoli (2,7 mm – a seconda del modello
X
“Pezzi di ricambio e accessori” ved.
pagina 53
).
■ Inserire nel piatto di carico la prima
porzione ed accendere l’apparecchio.
■ Aggiungere un’altra porzione ogni
5 secondi fino a quando tutto è stato
lavorato.
■ Dopo ciò aggiungere un poco di acqua
di rose e 1 goccia di olio di mandorle
amare, mescolare e lasciare riposare.
Consigli
Tritacarne
Utilizzo dei dischi forati
–
Disco con fori piccoli (2,7 mm) per:
carne cotta di pollame, maiale, di
manzo, fegato cotto, pesce cotto per
minestre; carne di maiale e di manzo
cruda per polpettone; fegato, carne e
lardo crudi per paté di fegato; carne di
maiale per salsiccia a base di carne affu-
micata di manzo o di maiale (Mettwurst)
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Sommario
42 it Uso corretto Uso corretto Leggere con attenzione interamente, osservare e conservare le istruzioni per l’uso! Se l’apparecchio viene ceduto, allegare anche le presenti istruzioni. L’inosservanza delle istruzioni per l’uso corretto dell’apparecchio esclude una responsabilità del costruttore ...
43 it Avvertenze di sicurezza Avvertenze di sicurezza W Rischio di scossa elettrica e di incendio L’apparecchio può essere collegato a una rete a corrente alter- nata soltanto con una presa con messa a terra installata a norma. Accertarsi che il sistema del conduttore di protezione dell’impiant...
44 it Avvertenze di sicurezza W Importante! Lavare sempre l’apparecchio dopo ogni utilizzo o dopo un lungo periodo di inattività, come descritto nelle istruzioni. X “Pulizia e cura quotidiana” ved. pagina 50 Congratulazioni per l’acquisto di questo nuovo apparecchio di produzione Bosch. Nelle ...
