VAPORE - Bertazzoni F457PROVTN - Manuale d'uso - Pagina 15

Bertazzoni F457PROVTN

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Indice:

Caricamento dell'istruzione

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IT

/ Uso

VAPORE

Cottura con l’ausilio del vapore

Durante il funzionamento dell’apparecchio con
aggiunta di vapore, viene immesso vapore nel
forno a diversi intervalli e con varia intensità.
Dosando percentuale di vapore e temperatura si
raggiunge un migliore risultato di cottura:
• crosta

croccante

• super

fi

cie lucida

• interno succoso e morbido
• il volume si riduce di pochissimo
Nelle funzioni ventilate è possibile scegliere la
percentuale di vapore da aggiungere durante la
cottura.
Utilizzare esclusivamente pentole resistenti al ca-
lore e alla corrosione o contenitori per cibi in ac-
ciaio inox.
Quando si cucina su più di un livello, veri

fi

care

che ci sia spazio fra i diversi ripiani al

fi

ne di con-

sentire la circolazione del vapore.

Se durante il funzionamento viene aperta la porta
del forno, si arresta solo la ventola. Una volta chi-
usa la porta, l’apparecchio riprende a funzionare.

Per spegnere anticipatamente o modi

fi

care la

quantità di vapore impostata, toccare l’icona va-
pore sul display.

Livelli vapore

Con l’aggiunta di vapore le pietanze vengono
cotte in modo delicato, mantenendo la parte inter-
na succosa.
Nelle cotture ventilate è possibile impostare l’ag-
giunta di vapore su tre livelli:
• MIN. Ideale per carne, pollame, pietanze al

forno e sformati.

• MED. Ideale per carne stufata, brasato, pane

e pasta lievitata.

• MAX. Ideale pietanze delicate quali creme,

fl

an, timballi e pesce.

Cottura vapore

Ideale per pesce e verdure. Il vapore avvolge le
pietanze evitando la perdita di sostanze nutritive,
aromi e colori rimangono inalterati.

Sterilizzazione

Pulire i recipienti dopo l’uso con uno scovolino e
lavarli in lavastoviglie.
Posizionarli sulla griglia forno con l’apertura rivol-
ta verso il basso in modo che non si tocchino
Per sterilizzare stoviglie e biberon impostare la
funzione. Al termine del ciclo, asciugare con un
panno pulito.

Pompe acqua

Durante il funzionamento e dopo lo spegnimento,
un rumore simile a un ronzio indica il funziona-
mento delle pompe.

Serbatoio dell’acqua

Il serbatoio dell’acqua

si trova sulla parte supe-

riore della facciata forno, per accedere occorre
aprire la porta forno. Prima di un funzionamento
a vapore aprire il pannello e riempire il serbatoio
dell’acqua.

Se durante il funzionamento a vapore l’acqua nel
serbatoio si esaurisce viene emesso un segnale
acustico e un messaggio visivo indica la necessità
di rabboccare.

Accessori vapore

Per le cotture a vapore utilizzare griglie o vassoio
forato.

Funzioni derivate

Sottovuoto

Per cuocere pietanze confezionate sottovuoto im-
postare la cottura a vapore con una temperatura
tra i 60° e i 90°C. Assicurasi che i sacchetti per
sottovuoto siano resistenti al calore.
Durante la cottura sottovuoto si forma più conden-
sa sul fondo del vano di cottura che con altri tipi di
riscaldamento.

Rigenerazione

Riscaldare in modo delicato le pietanze già cotte
o preparare in anticipo i prodotti da forno.
Impostare la cottura ventilata a 120°C con l’aggi-
uinta di Vapore Medio per 7 minuti.
Il tempo richiesto può variare in base alla quantità
di cibo o al recipiente utilizzato.

Conservazione alimenti

Per concludere la sterilizzazione dei vasetti pieni
di marmellata per prolungarne la durata, avviare il
programma di cottura a vapore per almeno 20min.
ad una temperatura di 100°C, il tempo può variare
in base alle dimensioni dei vasetti.

USO

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Sommario

Pagina 2 - INDICE

2 IT / Indice INDICE AVVERTENZE __________________________ _________________________________________ RESPONSABILITÀ DEL PRODUTTORE _____________________________________________ TUTELA DELL’AMBIENTE ________________________________________________________ IMBALLI IN PLASTICA ______________________...

Pagina 3 - DALLA SCRIVANIA DEL PRESIDENTE

3 IT / Dalla scrivania del presidente DALLA SCRIVANIA DEL PRESIDENTE Gentile Cliente, grazie per aver scelto per la tua casa la qualità degli elettrodomestici Bertazzoni. E’ dal lontano 1882 che la mia famiglia costruisce cucine e si è dunque conquistata una solida reputazione per l’eccellenza della...

Pagina 4 - AVVERTENZE; RESPONSABILITA’ DEL PRODUTTORE; Pericolo di so; TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE

4 IT / Avvertenze AVVERTENZE LEGGERE IL LIBRETTO D’ISTRUZIONI PRIMA DI INSTALLARE ED UTILIZZARE L’APPARECCHIO. Queste istruzioni sono valide solamente per i paesi di destinazione i cui simboli di identi fi cazione fi gurano sulla copertina del libretto istruzione e sull’etichetta dell’apparecchio.Il...

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