Philips HD9040_90 - Manuale d'uso

Pagina 18 - Ricette e programmi standard per il pane; programma: Bianco base; ItAlIAno

18 Ricette e programmi standard per il pane Pane bianco base (programmi 1 e 2) programma: Bianco base 750 g 1000 g 1250 g Acqua (27°C/80°F) o latte 290 ml 350 ml 450 ml Latte in polvere 1½ cucchiaio 2 cucchiai 3 cucchiai Oil 1½ cucchiaio 2 cucchiai 3 cucchiai Sale 1 cucchiaino da tè 1½ cucchiaino da...

Pagina 19 - programma: Super rapido; Marmellata di fragole o more (programma 12); Programma: Marmellata; tabella di conversione; Ricette e programmi Impastatrice universale; Collegate all’alimentazione la macchina del pane.

programma: Super rapido 750 g 1000 g 1250 g Latte in polvere - 2 cucchiai - Oil - 2 cucchiai - Sale - 1 cucchiaino da tè - Zucchero - 2 cucchiai - Farina bianca - 600 g - Lievito secco - 4 cucchiaini da tè - Impasto/impasto pizza (programma 9) programma: Impasto 750 g 1000 g 1000 g Acqua (27°C/80°F)...

Pagina 20 - separatore verso il basso per fissarlo.; Ricette per il programma Impastatrice universale; zucchero all’impasto.

, L’apparecchio emette un segnale acustico che segnala che i processi di lavorazione e lievitazione sono terminati. Nota I due cicli (lavorazione e lievitazione dell’impasto) vengono avviati automaticamente e hanno una durata di 1 ora e 21 minuti (26 minuti di lavorazione seguiti da 55 minuti di lie...

Pagina 21 - Filoncino a spiga; Nota Assicuratevi che nel vassoio da forno non rimanga acqua.; Pane francese “epi”; Nota Assicuratevi che nel vassoio da forno non rimanga acqua.; spiga di pane; - 1⁄4 di tazza di latte

Nota Assicuratevi che nel vassoio da forno non rimanga acqua. 13 Inserite la griglia da forno con i vassoi all’interno della macchina del pane. 14 Premete il pulsante di arresto/avvio/cancellazione per avviare il ciclo di cottura. 15 Al termine del processo di cottura scollegate l’apparecchio. 16 So...

Pagina 22 - Panini; Nota Assicuratevi che le parti ricavate abbiano lo stesso peso.; Ciambelle alla cannella

Nota Assicuratevi che le parti ricavate abbiano lo stesso peso. 4 Posizionate tre parti dell’impasto sulla superficie di lavoro infarinata e arrotolate ciascuna di esse avanti e indietro con le mani. Iniziate dal centro per poi spostarvi verso l’esterno al fine di raggiungere la lunghezza desiderata...

Pagina 23 - Pretzel morbidi; ore o tutta la notte in modo che rimangano asciutti e croccanti.; Programmi Impastatrice universale; Impastatrice universale

1 Spolverate la superficie da lavoro con della farina. 2 Rimuovete il recipiente del pane dall’apparecchio ed estraete l’impasto. 3 Formate una palla con le mani e tagliatela in due metà uguali (fig. 27). 4 Formate dei rettangoli con ciascuna delle due metà (fig. 28). 5 Mettete la stessa quantità di...

Pagina 25 - Ingredienti e strumenti

Tipo Crosta Temp. di cottura Peso Tempo di cottura Tempo di lavorazione 1250 g 60 min. 2 ore 55 min. Forma Media 125 °C 750 g 55 min. 2 ore 50 min. 1000 g 60 min. 2 ore 55 min. 1250 g 65 min. 3 ore Scura 135 °C 750 g 60 min. 2 ore 55 min. 1000 g 65 min. 3 ore 1250 g 70 min. 3 ore e 5 min. Francese F...

Pagina 27 - utilizzando il misurino.; Risoluzione dei guasti

Dosare gli ingredienti Ottenere una forma di pane perfetta dipende dalla dose di ogni ingrediente. Per questo motivo dosare correttamente gli ingredienti è impor tante. Anche 1 o 2 cucchiai troppo pieni o troppo scarsi fanno la differenza rispetto al risultato finale. Non misurate mai le dosi sopra ...

Pagina 28 - modificate prima i liquidi e dopo gli ingredienti secchi.

Acqua o latte Sale Zucchero o miele Farina Lievito Altro La forma di pane non è ben cotta Controllate l’alimentazione, selezionate le impostazioni corrette La forma di pane è troppo cotta Diminuite la dose di ½ cucchiaino da tè Selezionate le impostazioni corrette La miscela per il pane non è amalga...

Pagina 29 - Domande frequenti; Domanda

Problema Causa Soluzione Le incisioni sulla par te superiore dell’impasto non erano abbastanza profonde. Effettuate delle incisioni più profonde. I lati del pane si aprono durante la cottura. L’impasto non è stato lavorato correttamente. Lavorate meglio l’impasto fino a che non si stende senza rompe...

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