Kenwood KM080 - Manuale d'uso - Pagina 16

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consigli

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Per alcune ricette, in particolare quelle ad alto contenuto di acqua, non sarà possibile

raggiungere temperature di cottura oltre 100ºC (ossia il punto di ebollizione dell’acqua).

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Quando si desidera aggiungere ingredienti nel recipiente in fase di cottura, ridurre la velocità e versarli in modo
lento e continuo.

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Per riscaldare velocemente le salse, mescolarle in modo continuo

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Cambiando l’accessorio per svolgere diversi trattamenti nella preparazione dei vostri piatti potreste ottenere
risultati migliori, per esempio usando la frusta flessibile per alta temperatura per friggere verdure e poi l’utensile
per mescolare per la cottura di carne rossa o pollame.

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Se durante la cottura viene utilizzato il paraschizzi, toglierlo sempre prima di sollevare la testa del mixer.
Attenzione alla condensa che si forma sul paraschizzi e sulla protezione termica.

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Sollevare la testa del mixer lentamente, per consentire all’eventuale liquido presente sulla parte sottostante della
protezione termica di rifluire nel recipiente.

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Sono disponibili tre diverse impostazioni per mescolare, consentendovi di scegliere la funzione più idonea per
ciascuna ricetta. Infatti, per alcune ricette occorre mescolare di continuo gli ingredienti, per evitare che si
attacchino sul fondo del recipiente, mentre per altre basta mescolare in modo intermittente, per meglio
mantenere la consistenza dei cibi.

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Per un rendimento ottimale, regolare l’altezza degli utensili – vedere pag. 79.

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Il tempo massimo di cottura è 3 ore. In seguito, il mixer si spegne in modo automatico.

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È possibile riscaldare i cibi senza installare alcun utensile, ma occorre sempre selezionare una velocità. Questo
può risultare utile nel fondere alimenti come burro o cioccolato.

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Ogni volta che si preme il selettore per timer/temperatura, il display alterna fra la visualizzazione del tempo di
cottura e quella della temperatura raggiunta in quel momento.

funzione per montare ad alta velocità e ad alta temperatura

Per frullare ad alta velocità a temperature oltre 60ºC, ruotare il controllo della velocità fino all’impostazione
desiderata, poi premere e tenere premuto il tasto Pulse. Questo è accompagnato da un segnale acustico e dalle
spie indicatrici di velocità e temperatura che lampeggiano in modo rapido. La velocità della lavorazione degli
ingredienti aumenta lentamente, fino alla velocità selezionata.
Ripetere la procedura per aumentare ulteriormente la velocità. È possibile ridurre la velocità o spegnere il mixer
nel modo consueto.

Questa funzione DEVE essere usata solo con la frusta a fili grossi. Non superare la massima

capacità di cottura di 3 litri e controllare che il paraschizzi sia installato. Non lasciare

incustodito l’apparecchio.

dopo la cottura

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Attenzione nel maneggiare o toccare qualsiasi parte del mixer, quando viene usato nella modalità di cottura o
dopo la cottura, IN PARTICOLARE IL RECIPIENTE, IL PARASCHIZZI E GLI UTENSILI, che continueranno a
SCOTTARE anche diverso tempo dopo che l'apparecchio è stato spento. Per estrarre e spostare il recipiente,
servirsi dei manici. Usare guanti da forno al momento di maneggiare il recipiente caldo e gli utensili per miscelare.

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La base del recipiente continua a scottare anche parecchio tempo dopo il termine della cottura. Fare attenzione
nel maneggiare il recipiente e usare il tappetino di protezione prima di appoggiarlo a superfici sensibili al calore.