Come utilizzare la sonda cibo? - Fulgor Milano LO 6113 TC ME - Manuale d'uso - Pagina 16
Indice:
- Pagina 4 – IMPORTANTE
- Pagina 5 – Istruzioni per l’utente; Primo utilizzo
- Pagina 6 – Pannelli autopulenti catalici (dove presenti); PANNELLI AUTOPULENTI; Rispetto per l’ambiente
- Pagina 7 – La modalità dimostrazione.; La modalità dimostrazione - DEMO MODE
- Pagina 8 – Regolazione dell’orologio
- Pagina 9 – ACCENSIONE DEL FORNO
- Pagina 11 – Le funzioni di cottura
- Pagina 12 – Funzionalità del forno
- Pagina 13 – Istruzioni di funzionamento; Cottura convenzionale
- Pagina 16 – Come utilizzare la sonda cibo?
- Pagina 20 – Clean (Solo per modelli con pannelli autopulenti)
- Pagina 22 – Regolazione della temperatura
- Pagina 24 – Programmazione timer: tempo di cottura; Programmazione timer: ora di fine cottura
- Pagina 25 – Programmazione timer: cottura posticipata
- Pagina 27 – Funzioni automatiche: ricette
- Pagina 28 – Personalizzazione delle ricette
- Pagina 30 – Smontaggio della porta forno; Potete scegliere l’apertura della porta verso destra
- Pagina 31 – Capovolgere la porta di 180°.; Sostituzione lampada forno
- Pagina 32 – - Collegare nuovamente l’apparecchio alla linea di alimentazione.
- Pagina 33 – Incasso del forno 45; Istruzioni per l’installatore
- Pagina 34 – Incasso del forno 60
- Pagina 35 – Allacciamento elettrico
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La temperatura raggiunta dai cibi, durante la cottura, è strettamente collegata con problemi di ordine
igienico/salutistico, infatti i batteri possono essere presenti in qualunque carne, così come nel pollame
nel pesce e nelle uova crude.
Alcuni batteri fanno andare a male il cibo, altri, come la Salmonella, Campylobacter jejuni, Listeria
monocytogenes, Escherichia coli e lo Staphylococcus aureus, possono nuocere, anche gravemente,
alla salute.
I batteri si moltiplicano molto rapidamente sopra i 4.4º e fino a 60ºC. La carne macinata è particolarmente
a rischio da questo punto di vista.
Per evitare la moltiplicazione dei batteri è necessario:
• Non scongelare i cibi a temperatura ambiente, ma nel frigo oppure nel forno con l’apposita funzione.
In quest’ultimo caso cucinare il cibo immediatamente dopo.
• Riempire il pollame poco prima di mangiarlo; non acquistare pollame ripieno confezionato e
comprare il pollame ripieno già cotto solo se lo si mangerà entro 2 ore.
• Marinare il cibo in frigo, non a temperatura ambiente.
• Usare una sonda cibo per controllare la temperatura della carne, del pesce e del pollame se sono
più spessi di 5 cm in modo da accertarsi che vengano raggiunte le temperature minime di cottura.
I maggiori pericoli vengono dal pollame cotto male, particolarmente pericoloso per la Salmonella;
• Evitare di interrompere la cottura, cioè di cuocere parzialmente, conservare e quindi finire di cucinare
più tardi, è possibile che in questo modo si raggiungano nel cibo temperature “tiepide” favorevoli
alla crescita batterica.
• Arrostire la carne ed il pollame in forno a temperature di almeno 165°C.
Come utilizzare la sonda cibo?
La presa della sonda cibo è situata nell’angolo frontale in alto a sinistra della
cavità forno, protetta da un coperchio metallico (1).
Sollevare il coperchio metallico (2)
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Sommario
4 5 I Indice Istruzioni per l’utente, 5 Primo utilizzo, 5Pannelli autopulenti, 6Rispetto dell’ambiente, 6Presentazione del forno, 7Installazione e allacciamento,7Primo allacciamento, 7Modalità di dimostrazione, 7Regolazione dell’orologio, 8Azioni possibili a forno spento, 9Accensione del forno, 9Cam...
4 5 I Istruzioni per l’utente Primo utilizzo Il forno va pulito a fondo con acqua e sapone e risciacquato accuratamente. Per togliere i telai laterali nei forni con pareti lisce procedere come illustrato in figura. Riscaldare il forno per circa 30 minuti alla massima temperatura; verranno così elimi...
6 7 I Pannelli autopulenti catalici (dove presenti) PANNELLI AUTOPULENTI La funzione CLEAN (dove presente) attiva la reazione che provoca la pulizia. I nostri forni con pareti lisce hanno la possibilità di montare all’interno della muffola dei pannelli autopulenti che ricoprono le pareti. Questi spe...
