DEFORT DEK-317 - Manuale d'uso - Pagina 7

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ritiene che il tè bianco possiede proprietà terapeutiche,
abbassa il livello di zucchero nel sangue, e può essere
usato come agente antipiretico. Il tè bianco ha un sa-
pore dolce ed aroma delicato.
Raccomandazioni per la preparazione:
• la temperatura dell’acqua è di 80 gradi;
• lasciare per 20-60 secondi;
• tè può essere preparato 4-5 volte secondo la quan-

tità e carica preferita di esso;

• si consiglia di bere il tè in una volta,

fi

ntanto che è

fresco e caldo. Non lasciare le foglie di tè in acqua
per un lungo periodo e non utilizzare il “preparato di
ieri”.

OOLONG:

Oolong è una varietà particolare di tè; ossidazione
della foglia di tè varia dal 35% al 80%. La varietà di
tipologie, sapori e profumi è impressionante. Per la
produzione di oolong si usano grandi foglie intere. Il
colore del prodotto

fi

nale varia dal grigio-verde al mar-

rone scuro. Tecnologia di produzione oolong è com-
plessa e si compone di diverse fasi: l’essiccazione, raf-
freddamento, frantumazione, macinazione, torcitura, il
trattamento termico. Per ciascun tipo di oolong ci sono
caratteristiche particolari di fabbricazione.
Oolong è particolarmente apprezzato per il sapore uni-
co, il gusto sorprendente e retrogusto piacevole. Ha un
effetto lieve, tonico sul corpo, contiene molte sostanze
nutritive, e migliora la digestione e il metabolismo del
corpo.
Raccomandazioni per la preparazione:
• la temperatura dell’acqua è di 90 gradi;
• si consiglia di lavare il tè: versare le foglie secche

con acqua calda e scolare rapidamente: questo aiu-
terà lavare le foglie di tè da eventuale polvere e li
aiuterà a sviluppare;

• lasciare per 20-40 secondi;
• con ogni nuova preparazione incrementare il tempo

d’immersione;

• tè può essere preparato 4-8 volte secondo la quan-

tità di foglie e di varietà d’oolong;

• si consiglia di bere il tè in una volta,

fi

ntanto che è

fresco e caldo. Non lasciare le foglie di tè in acqua
per un lungo periodo e non utilizzare il “preparato di
ieri”.

TÈ NERO:

Il tè nero è una specie di tè che subisce fermentazione
completa (ossidazione) nel periodo tra due settimane
ed un mese (secondo la tecnologia tradizionale). Può
essere a foglie lunghe, granulare, confezionato e a
piastrelle. Esso può essere aromatizzato, per esempio
con olio di bergamotto. Il gusto del tè nero non porta
rancore, l’estratto ha un colore arancio o rosso. Tè ha
effetto complesso, sia tonico e sedativo.
Grazie all’alcaloide caffeina (teina), il tè nero ha la
proprietà di effetto provocativo sul sistema nervoso
centrale e aumenta l’ef

fi

cienza lavorativa. Inoltre, esso

stimola l’attività del cuore, ha un effetto positivo sulle
reni e favorisce il funzionamento normale del sistema
digestivo. Naturalmente, si intende l’uso con saggezza
e in nessun concentrazione abusiva.
Raccomandazioni per la preparazione:
• la temperatura dell’acqua è di 100 gradi;
• si consiglia di lavare il tè: versare le foglie secche

con acqua calda e scolare rapidamente: questo aiu-

corrosione per evitare di danneggiare il bollitore.

2. Decalci

fi

cazione:

• Calci

fi

cazione su il bollitore deve essere rimosso re-

golarmente per prolungare il tempo di vita di esso;

• Nel funzionamento normale decalci

fi

care il bollitore

almeno due volte l’anno o più frequentemente;

• Riempire il bollitore con l’acqua

fi

no al livello Water-

Max sul pannello e aggiungere qualche aceto all’ac-
qua, quindi far bollire l’acqua;

• Spegnere l’apparecchio (staccare la spina);
• Aggiungere l’aceto alimentare in bollitore e lasciarlo

per una notte, quindi svuotare il bollitore;

• Riempire il bollitore con l’acqua

fi

no al livello Water-

Max, far’ bollire, svuotare, quindi risciacquare con
acqua, eliminando i resti di calci

fi

cazione e di aceto;

• Ancora una volta risciacquare accuratamente bolli-

tore con acqua pulita per rimuovere tutto lo sporco.

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tare il Servizio Clienti di SBM group.

RACCOMANDAZIONI PER LA
PREPARAZIONE DEL TÈ

TÈ VERDE:

Trasformazione di tè verde implica un minimo d’impatto
sulle foglie di tè. Foglia di tè non è sottoposta ad os-
sidazione o fermentazione. Questo permette il tè per
conservare tutte le sue proprietà bene

fi

che.

La materia prima per il tè verde sono i germogli e le
foglie fresche, dolci. Foglie fruttate di tè vengono es-
siccate per eliminare l’umidità in eccesso e poi sotto-
poste ad un trattamento termico in caldaie speciali a
bassa temperatura per migliorare il sapore e l’aroma.
Lo stesso trattamento termico rallenta notevolmente il
processo di ossidazione nella foglia e il tè rimane più
fresco e gustoso.
Il tè verde ha un effetto tonico, toni

fi

cante e rigenerante

sul corpo. Contiene grandi quantità di vitamine e mine-
rali, migliora il metabolismo, riduce il colesterolo, ha le
proprietà disinfettanti, e aiuta a ridurre il peso.
Raccomandazioni per la preparazione:
• la temperatura dell’acqua è di 70 gradi;
• lasciare per 10–30 secondi;
• tè può essere preparato 4-7 volte secondo la quan-

tità e carica preferita di esso;

• si consiglia di bere il tè in una volta,

fi

ntanto che è

fresco e caldo. Non lasciare le foglie di tè in acqua
per un lungo periodo e non utilizzare il “preparato di
ieri”.

TÈ BIANCO:

Foglia di tè bianco subisce il trattamento minimo mec-
canico e termico (il grado di ossidazione foglia è solo
5-7%). Per la produzione di tè bianco, secondo la va-
rietà, sono selezionati boccioli vergini (tips) o

fl

ash (due

foglie e un germoglio). La particolarità della lavorazio-
ne della materia prima è che la stessa viene solamente
posta al sole ed essiccata, senza ulteriore trattamento
termico e torcitura. Foglia di tè così mantiene la sua
forma naturale. Tutti i processi sono fatti a mano, e l’e-
sperienza di un maestro del tè è molto importante per
ottenere il gusto morbido ed equilibrato.
Il tè bianco ha un gradevole effetto rinfrescante sul cor-
po, quindi è particolarmente buono da bere in estate. Si