Braun FS10 - Manuale d'uso - Pagina 7

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Pesce e frutti di mare
• Il pesce surgelato può essere cotto senza prima scongelarlo se i pesci sono congelati in blocchi

separati, purchè si prolunghino i tempi di cottura (circa 10 %).

Cibo

Tipo

Quantità (circa)

Tempo cottura al vapore

Trota

fresca

2 pezzi, 150 g cad.

18 – 25 Min.

Trancio di tonno

fresco

2 pezzi, 200 g cad.

25 – 30 Min.

Carpa

fresco, intero

1 pezzo, 400 g

17 – 25 Min.

Filetto di merluzzo

fresco

2 pezzi, 200 g cad.

15 – 18 Min.

Filetto di merlano

fresco

2 pezzi, 140 g cad.

15 – 18 Min.

Gamberi

surgelati

450 g

15 – 20 Min.

Molluschi

nelle conchiglie

1000 g

18 – 25 Min.

Calamari

surgelati

600 g

20 – 25 Min.

Aragosta

nella conchiglia

2 pezzi

30 – 35 Min.

Carni, pollame ed uova
• La carne tenera e poco grassa e nervosa è la più adatta.

• La carne dovrebbe essere ben lavata e asciugata con carta da cucina, per ridurre al minimo la

perdita di liquidi durante la cottura.

Cibo

Tipo

Quantità

Tempo cottura

(circa)

al vapore

Bistecce di tacchino

fresca

2 pezzi, 150 g cad.

25 – 30 min.

Cosce di pollo

fresche

2 pezzi, 150 g cad.

25 – 30 min.

Costoletta di vitello

fresca

2 pezzi, 150 g cad.

30 – 35 min.

Braciole di agnello

fresco

2 pezzi, 120 g cad.

25 – 30 min.

Wurstel

fresche

2 – 8 pezzi (forare la pelle)

8 – 10 min.

Salsicce di manzo

fresche

2 – 8 pezzi (forare la pelle)

8 – 13 min.

Uova alla coque

col guscio

2 – 10 di media grandezza

10 – 13 min.

Uova sode

col guscio

2 – 10 di media grandezza

15 – 20 min.

Riso, cereali, pasta
• Utilizzate il recipiente nero per il riso

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e aggiungete la quantità richiesta di liquido insieme al

riso, ai cereali etc.

• Modello FS 20: se state utilizzando le due vaschette procedete come segue: Cominciate a cuo-

cere a vapore prima il riso, etc. seguendo il tempo di cottura richiesto nel recipiente per il riso

6

–

posizionandolo nella vaschetta al livello inferiore con il coperchio

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. Passato un po’ di tempo

posizionate l’altra vaschetta per la cottura a vapore riempita con cibi differenti, sulla base

1

(cioè

in basso) e continuare a cuocere a vapore il riso, etc. spostando il recipiente al livello superiore.

Cibo

Quantità

Livello acqua Livello acqua

Tempo cottura

(circa)

nella base

1

nel recipiente

al vapore

per il riso

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Riso Basmati

250 g

max.

300 – 400 ml acqua

35 – 40 min.

Riso

250 g

max.

300 – 400 ml acqua

35 – 40 min.

Riso bramato

250 g

max.

300 – 400 ml acqua

45 – 50 min.

Budino di riso

250 g

max.

750 ml latte

60 min.

Farina gialla

250 g

max.

750 – 1000 ml acqua

20 – 25 min.