Braun CombiMax 650 - Manuale d'uso - Pagina 7

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Ingrediente

Quantità Preparazione Velocità

Posizione

Tempo/

max.

interruttore intermittenze

Pane secco

4

in quarti

14

l

45 sec.

Cubetti

28

interi

14

I

1 minuto

di ghiaccio

(a neve)

Mele

700 g

in quarti

8

• pulse/I

15 sec.

Cioccolato

400 g

a pezzetti

14

I

grosso 15 sec.
fine 30 sec.

Uova

8

intere

6 •

pulse

8

intermitt.

Formaggio

400 g

cubetti

14

I

20 sec.

(morbido)

di 3 cm

Formaggio

700 g

cubetti

14

I

60-70 sec.

(duro)

di 3 cm

Carne

700 g

a cubetti

14

• pulse/I

40 sec.

Carote

700 g

a pezzetti

14

I

10 sec.

Cipolle

700 g

in quarti

14

• pulse

10 - 13 intermitt.

• Posizionate la lama che desiderate

utilizzare sul supporto portalama

j

come mostrato nella figura (C) in modo
che si inserisca perfettamente.
Per rimuovere la lama, spingete verso
l’alto l’estremità della lama che sporge
dal lato inferiore del supporto.

• Inserite il supporto con la lama sul

perno motore del recipiente universale
(D).

• Inserite il coperchio

7

e chiudetelo.

Selezionate la velocità e riempite il
tubo di alimentazione con gli ingre-

4. Utilizzo del tritatutto

Per tritare utilizzate il blocco coltelli

9

Esempi di lavorazione

I tempi di lavorazione sono approssimativi e dipendono dalla qualità, dalla quantità
degli ingredienti e dal grado di finezza richiesta.

5. Utilizzo delle lame per affettare, sminuzzare, grattugiare

a

C

E

1

2

dienti mentre l’apparecchio è spento.
Riempite nuovamente il tubo di alimen-
tazione, sempre a motore spento.

• Non introducete mai le dita nel tubo di

alimentazione quando l’apparecchio è
in funzione. Utilizzate sempre il pres-
sino

8

(E).

N.B.: Quando lavorate cibi morbidi o
sugosi otterrete risultati migliori ad una
velocità più bassa. Cibi solidi o duri
devono essere lavorati a velocità più
alta. Non riempite eccessivamente il
recipiente universale.

D

Lama per affettare fine – a

q

Velocità 2 - 3
Esempi di lavorazione: cetrioli, cavolo,
patate, carote, cipolle, ravanelli.

Lama per affettare
grossolanamente – b

l

Velocità 2 - 3
Esempi di lavorazione: cetrioli cavolo
rapa, patate, cipolle, banane, pomodori,
funghi, sedano.

Lama per sminuzzare fine – c

m

Velocità 4 - 6
Esempi di lavorazione: formaggio
(da morbido a medio), cetrioli, carote,
patate, mele.

Lama per sminuzzare
grossolanamente – d

n

Velocità 4 - 6
Esempi di lavorazione: formaggio
(da morbido a medio), cetrioli, cavolo
rapa, barbabietola, carote, patate, mele,
cavolo.

Lama per grattugiare – e

o

Velocità 8 - 14
Esempi di lavorazione: patate
(per esempio per frittelle di patate),
barbaforte, parmigiano (stagionato).

6. Utilizzo dell’accessorio
per montare

r

Velocità/tempo

Pasta a spuma

Fino a 280-300 g farina
più ingredienti
Miscelare le uova
con l’acqua
(se richiesta)

5 / ca 2 min.

fino ad ottenere
un composto cremoso
aggiungere zucchero

5 / ca 2 min.

incorporare la farina

2 / ca 30 sec.

Albumi a neve

Min.: 2 albumi

4-5 / ca 4 min.

Max.: 6 albumi

4-5 / ca 6 min.

Panna

Min.: 0,15-0,2 l

3 ca 1-2 min.

Max.: 0,4 l

3/ca 3,5-4 min.

Prima di montare la panna sterilizzata
(a lunga conservazione), fatela raffred-
dare (a ca 4° C) per alcune ore.

Altri accessori:

Lama per patate e bastoncino

p

(reperibile nei Centri Assistenza
Autorizzati)

Inserite la lama per patate a bastoncino
sul perno motore, inserite il coperchio

7

e chiudetelo. Per risultati ottimali, inse-
rite 3-4 patate (a seconda della gran-
dezza) nel tubo di alimentazione del
coperchio

7

ad apparecchio spento.

Selezionate la velocità 2 - 3 e accendete
l’apparecchio. Prima di riempire nuova-
mente il tubo di alimentazione spegnete
l’apparecchio. Usate il pressino

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per

esercitare una leggera pressione e spin-
gere le patate nel tubo di alimentazione.

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